Ingredienti
- 300 g cipolle, ;
- 120 g zucchine, ;
- 60 glardo (in alternativa si può usare la pancetta);
- 50 g formaggio, salato ( ricetta originale prevede "casu de fitta" fresco in salamoia);
- 60 g pomodori pelati, ;
- 120 g farina, ;
- 30 g di acqua, ;
- un cucchiaino di sale, .
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" il lardo e il formaggio pochi colpi velocità turbo, aggiungere le cipolle, la zucchina e i pelati pochi colpi finchè la cipolla diventa a pezzi piccoli ma visibili.Aggiungere l'acqua il sale e la farina 40 secondi velocità 1
"antiorario" .Controllare l'impasto se troppo liquido aggiungere altra farina, stenderlo sulla placca rivestita di carta forno aiutandovi con una spattola, livellarla e mettere in forno 30 / 40 minuti 180° .
Piccola curiosità questa "pizza" veniva e penso venga ancora fatta in Ogliastra dopo aver fatto il pane, si stendeva l'impasto su delle foglie di cavolo e si infornava.
Naturalmente come tutti i piatti tradizionali ha mille versioni questa è la mia.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie a te per il commento
concordo pienamente con il tuo pensiero, ho la fortuna di esser nata in una famiglia che ha "coltivato" le tradizioni e ora son contenta di poter proseguire... 
..saluti AdrianA
Grazie di avere inserito una ricetta "con una storia".
Ormai sui giornali si vedono solo ricette edulcorate e patinate lontane dalle nostre tradizioni, che invece vanno salvaguardate e tramandate...
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