FOCACCIA CON SALMONE AFFUMICATO E CALAMARI è un ricetta creata dall'utente MariaPia66. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

15min

Total

45min

porzione/porzioni

1 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da MariaPia66

published: 23-09-2019

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Ingredienti

FOCACCIA CON SALMONE AFFUMICATO E CALAMARI

600g Farina manitoba tipo1
80g salmone affumicato
130g patata lessa
3 Cucchiai di olio d oliva
2 Cucchiaini sale
12g lievito di birra
350g acqua

CONDIMENTO DI CALAMARI

5 calamari freschi di media grandezza a pezzi
q b Sedano a pezzi
qb olio d'oliva
q b aglio in polvere
q b succo di limone
q b sale
4 Pomodorini ciliegino a metà

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

PREPARAZIONE IMPASTO

Mettere nel

il lievito sbriciolato e 100 g di acqua
1 min.37° vel1

Aggiungere il salmone a pezzi, 20 sec vel 6, con la spatola portare tutto sul fondo.

Unire il resto degli ingredienti, compresa la restante acqua, 2 minuti vel

.

Mettere in una ciotola in forno spento a lievitare per circa 3 ore.

Cuocere a Varoma i calamari, mettendo nel

500g di acqua, e nel varoma i calamari, per 30 minuti vel 1.

Metterli in una ciotola e condire, mettere da parte.

Impasto lievitato.

Stendere in una teglia l'impasto e lasciare lievitare per 30 minuti.

Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.

Infine distribuire sulla superficie della focaccia i calamari.
Servire.

Consiglio

Io ho messo il salmone affumicato nell'impasto perché lo adoro e perchè conferisce un gusto particolare. Completando con calamari conditi é il top per chi ama il pesce.
Una focaccia davvero sfiziosa
😉👍
Usare una teglia di dimensioni che preferite.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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