Ingredienti
Per la focaccia
- 250 g farina 00
- 250 g farina manitoba
- 500 g latte
- 10 g zucchero
- 70 g olio di arachidi
- 1 cubetto lievito di birra
- 10 g sale
- q.b. sesamo, o semi di papavero
- 1 tuorlo
- q.b. latte, (poco)
Per la farcia
- 100 g prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- 1 pomodoro maturo, per insalata
- alcune foglie lattuga
- 100 g philadelphia
- 2 cucchiai maionese
- 1/2 cucchiaio ketchup
- 1 scatola tonno
- q.b. capperi sotto sale
- 1/4 cipolla
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" il latte, l'olio, lo zucchero e il lievito 1 min 37° vel 3. Aggiungere la farina e il sale 3 min vel 
"velocità spiga" . - Versare il composto, con l'aiuto della spatola in una teglia rotonda (34-36 cm circa di diametro) ricoperta con carta forno.
- Lasciare lievitare per almeno un'ora fino al suo raddoppio.
- Spennellare molto delicatamente (facoltativo, per mancanza di tempo io non lo faccio quasi mai) con il tuorlo battuto col latte e decorare con i semi a piacere. cuocere a 180° per 25/30 min.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
- Mettere nel boccale il tonno, i capperi (precedentemente dissalati) e la cipolla e tritare finemente con 2-3 colpi di turbo.
- Aggiungere il philadelphia, la maionese e la ketchup e mescolare 15 sec. vel 4 spatolando.
- Tagliare a metà la focaccia e spalmare, entrambe le parti, abbondantemente con la crema ottenuta. Distribuire il prosciutto, la mozzarella e il pomodoro tagliati a fettine, la lattuga a foglie.
- Richiudere e servire tagliata a fette.
Per la Focaccia
Per la farcia
Consiglio
A casa mia è molto gradita anche con prosciutto crudo, scaglie di parmigiano e carpaccio di funghi (fettine sottili di champignon marinati con olio, limone, prezzemolo e aglio)
E' possibile anche usare il lievito madre seguendo le indicazioni di ainafe , che ringrazio, "80 gr. di lievito madre rinfrescato, 80 gr. di farina 0 e 80 gr.di acqua,lasciare lievitare e poi seguire la ricetta"
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao!Ho provato questa ricetta con qualche modifica: mezzo panetto di lievito ( invece di 1 intero) 350 gr di latte ( invece di 500 gr), spennellata con solo latte ( invece dell’uovo), più lievitazione rispetto a quella indicata! Ottimo risultato!
grazie!
Ovviamente do 5 stelle!!
Provata e veramente ottima!! Morbidissima si conserva bene anche per un paio di giorni !
Io la faccio spesso ai miei figli piace tanto e x un pranzi veloce è molto pratica. La farcisci in maniera diversa aggiungendo salsa tonnata o maionese o salsa rosa. Aggiungo cotto o crudo qualche foglia di insalata e fette di pomodoro.sempre ottima!
esterh77:
OK ti ringrazio nuovamente tantissimo per la tua risposta, dovrò comprare qualche teglia rettangolare più piccola perché quella che ho, la carta da forno non la ricopre tanto, sicuramente la rifarò a breve, visto che come ho già scritto nonostante non è venuta perfetta, é stata comunque buonissima
Che mondo sarebbe senza BIMBY
gioincucina: io ho fatto sia con che senza, secondo me meglio usarla.
esterh77:
Grazie, la prossima volta proverò con la pellicola, riguardo la carta da forno, qualcuno riesce a darmi dettagli in merito, grazie ancora a chi mi risponderà
Che mondo sarebbe senza BIMBY
gioincucina: ho cercato di tirarla il più possibile, un pochino si cmq.
Lo so che merita, infatti come vedi ho dato con piacere le mie 5 stelline, solo che vorrei capire in cosa ho sbagliato
riguardo la pellicola, avevo provato a metterla, ma mi si attaccava, a te non si attacca? Grazie intanto per avermi risposto 
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Io quando l'ho messa a lievitare ho coperto la teglia con la pellicola trasparente. Merita veramente. Una volta dopo averla cotta l'avevo pure congelata tirata fuori alla mattina per il pomeriggio ed era cmq buonissima.