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Focaccette di mais farcite con salsiccia

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Preparazione
20min
Total
40min
porzione/porzioni
15 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 05-03-2014
modificata: 22-01-2015

Ingredienti

Per l'impasto

  • 300 grammi di farina " 00"
  • 150 grammi di farina di mais tipo fioretto
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 50 grammi di burro fuso
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 grammi di acqua

Per la farcia

  • 200 grammi di cipolla bianca
  • 200 grammi di salsiccia
  • 100 grammi di Emmental
  • salvia a piacere
  • 20 grammi olio evo qb
  • 50 grammi di vino bianco secco
  • Sale e pepe qb
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Fare l'impasto

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire tutti gli ingrdienti per l'impasto 3m ve.velocità spiga"velocità spiga" , controllare se all'occorenza serve dell'acqua , l'impasto deve risultare morbido. mettere a lievitare in una ciotola coperta da mun panna ,fino al raddoppio.

  2. Mettere a cuocere senza olio sopra una griglia le salsicce e sfumare con il vino bianco, scolare il grasso e mettere da parte.

  3. Nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire la salvia con le cipolle e tritare 5 sec vel 5.Aggiungere l'olio il sale e il pepe e cuocere 10m 100° vel 1.Scolare l'eventuale liquido che si è formato,fare raffreddare e aggiungere le salsicce a pezzetti.

  4. Tirare la pasta in una sfoglia sottile e fare dei dischetti con un coppapasta di 10cm, al centro mettere un pò di ripieno e coprire con un pezzetto di formaggio.

  5. Pennellare i bordi e coprire con l'altro dischetto chiudendo bene.

  6. Mettere a lievitare coperte da un panno sopra la teglia del forno con la carta da forno , fino al raddoppio. Cuocere in forno caldo a 180° per 20/25m.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Focaccette di mais farcite con salsiccia
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