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Focaccia barese con funghi cardoncelli

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Preparazione
5min
Total
35min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 14-11-2017
modificata: 14-11-2017
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Ingredienti

Focaccia barese con funghi cardoncelli

  • 120 grammi patate
  • 400 grammi acqua
  • 10 grammi lievito di birra fresco
  • 600 grammi farina 0, o tipo 1
  • 1 cucchiaino sale marino
  • 200 grammi Funghi cardoncelli
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • origano secco
  • 400 grammi pomodori ciliegino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale mettere le patate (crude) tagliate a cubotti. 15 sec vel 10;
  2. Inserire il lievito e l'acqua. 20 sec vel 7;
  3. Aggiungere la farina, il sale e far andare il Bimby 3 minuti velocità spiga, dopo altri 3 minuti velocità 6;
  4. Versare in un contenitore unto di olio, coprire e lasciar lievitare per 2 ore;
  5. Quando l'impasto è raddoppiato dividerlo in due parti e stenderlo su due teglie per focaccia precedentemente unte di olio evo;
  6. Cercare di aprire l'impasto (risulterà molto elastico) con i polpastrelli, premere i pomodori, mettere i funghi affettati, origano, salare e irrorare con altro olio;
  7. Coprire e far lievitare nuovamente un'altra mezzoretta;
  8. Preriscaldare il forno a 200 gradi e infornare per 30 minuti.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Focaccia barese con funghi cardoncelli
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