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Focaccia con Carote e Fontina (a modo mio )

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Preparazione
2h 5min
Total
2h 30min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 27-01-2020
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Ingredienti

Focaccia con Carote e Fontina (a modo mio )

  • 200 g di acqua fredda, PER IMPASTO FOCACCIA
  • 15 g di levito birra fresco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 400 g di farina tipo 1
  • 10 g di sale fino
  • 15 g olio oliva, PER FARCIA
  • 100 g di carota tagliata a julienne
  • 90 g di fontina tagliate a julienne
  • q.b. di aghi rosmarino tritato, PER FINITURA
  • q.b. di sale grosso
  • q.b. Olio oliva per spennellare
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" Mettere acqua miele lievito sciogliere per un 1 minuto 37° Vel 1
  2. Ora unite farina olio sale e impastare un 1 minuto Vel velocità spiga"velocità spiga"
  3. Trasferite l'impasto in una ciotola oliata e coprire con pellicola e fare lievitare per un'ora nel forno con luce accesa
  4. Quando manca poco alla prima lievitazione sbucciate la carota e tritate con la grattugia è fatta julienne anche la Fontina a questo punto prendere l'impasto metterlo su una spianatoia con farina e mettere al centro carota a julienne e fontina impastare bene tutto
  5. Quando sarà ben amalgamato prendere una teglia e Mettere l'impasto della focaccia ben stesa vedi foto e fate lievitare ancora per un'ora con pellicola in forno con luce accesa
  6. Una volta trascorso il tempo della seconda lievitazione Accendete il forno e preriscaldato l'ho a 200 ° nel frattempo prendere un po' di olio spennellate la vostra focaccia unite sale grosso e rosmarino tagliato precedentemente quando il forno sarà ha sufficiente caldo infornate la vostra focaccia per 20-25 minuti Mi raccomando regolatevi sempre in base al vostro forno
  7. Una volta che sarà cotta sfornate fate diventare fredda ho servite leggermente tiepida oppure completamente fredda e tagliate la potete mangiare cisi che è molto buona oppure servirla con affettati

Consiglio

P.S. questa focaccia è nata del fatto che avevo un po' di carote da consumare e anche della Fontina che avevo in frigorifero la potete preparare in largo anticipo ideale per aperitivi o per merenda

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette facili Brunch Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Buffet e cene in piedi Cottura in forno

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Focaccia con Carote e Fontina (a modo mio )
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