Ingredienti
per l'impasto
- 1 barattolo ceci in scatola, da 400 g
- 250 grammi acqua
- 10 grammi zucchero
- 10 grammi sale
- 40 grammi olio extravergine di oliva
- 500 grammi farina 0
- 5 grammi lievito di birra
per l'emulsione
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. rosmarino
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale i ceci e la loro acqua (tutto il contenuto della lattina) e frullare 5 sec. vel. 7;
Aggiungere acqua, zucchero e lievito, 2 min. 37° vel. 1
Per finire aggiungere la farina ed il sale, 3 min. vel. modalità spiga
Con l'aiuto della spatola (l'impasto non sarà lavorabile, risulterà molto morbido) mettere a lievitare in una ciotola coperta, in un luogo riparato e caldo (io uso la funzione lievitazione del forno, se non l'avete basterà preriscaldarlo per una decina di minuti a 50°, spegnere e poi mettere l'impasto). - Versare l'impasto in una teglia unta di olio e rimettere a lievitare nel forno spento per almeno mezz'ora. Quando sarà rilievitata tirare fuori, accendere il forno a 220°.
- Con i polpastrelli fare delle fossette nell'impasto, aggiungere un'emulsione di acqua e olio e cospargere di aghi di rosmarino;
- Cuocere in forno per una ventina di minuti.
preparare l'impasto
Consiglio
La quantità di lievito puo' essere modificata a proprio gradimento e/o in base al tempo a disposizione.
Ad esempio:
1 cubetto di lievito: 1 ora circa di lievitazione
mezzo cubetto: 2/ 2,5 ore di lievitazione
5 g: minimo 4 ore.
I tempi di lievitazione variano anche in base alla temperatura dell'ambiente 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
sì, scusa ma vedo solo ora che manca nel passaggio.
Vanno aggiunti assieme alla farina ed il sale.
Ciao, ma i 40 gr di olio li devo inserire nell' impasto?
ciao Stella,
il peso si riferisce ai ceci e al liquido. Io avevo usato una lattina da 400 g
Ciao Cinzia, vorrei provare a farla, ma non ho ben chiara la dose di ceci. 400 gr sono il peso con la loro acqua o peso netto?
Io a casa ho un barattolo grande: 520 gr peso dei ceci netto e 850 gr peso lordo da sgocciolare. Mi potresti dare delle indicazioni per favore? Grazie mille 😊
borabora
Grazie per la segnalazione Sabrina.
Il Team ha corretto il testo, ci dev'essere stato un problema con il passaggio dal vecchio al nuovo forum
Buongiorno Sì volevo provare a fare questa ricetta ma purtroppo mi compare incompleta Nel senso che al posto delle parole ci sono delle stringhe di Lettere numeri e caratteri speciali che non riesco a capire
...vorrei provarla con la pasta madre e aumentare i tempi di lievitazioni, che dici? o meglio di no per evitare eventuali fermentazioni dei ceci?
Magat:
Mi fa tanto piacere Maurizia, grazie!
Magat
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