Ingredienti
- 600 g farina 00
- 200 g patate, crude e sbucciate
- 500 g acqua
- olio evo q.b. x teglia e x spennellare
- 1 pizzico zucchero
- 1 cubettolievito birra
- 3 prese di sale per l'impasto
- sale q.b. per solverare la focaccia
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli e cuocerle con i 500 g di acqua nel microonde x 7 minuti a 900 watt.
Si possono anche cuocere nel bimby però per non far comsumare troppa acqua le ho cotte nel micro, fare attenzione appunto a non far comsumare l'acqua perchè l'acqua di cottura delle patate va usata per l'impasto.
Versare nel boccale del bimby le patate a cubetti con la loro acqua e frullare per 30 secondi partendo da vel.1 a turbo gradatamente. Quando il composto è frullato metterlo a raddreddare fino ad ottenere una temperatura tiepida in modo che non sia troppo caldo da inibire l'azione del lievito.
Unire nel boccale il cubetto di lievito al composto, e far girare un mituro a velocità 2/3 tanto per far sciolgiere il lievito. Unire lo zucchero, la farina e impastare 30 secondi a vel. 6.
Al termine aggiungere 3 prese di sale e impastare 2 minuti a vel. spiga. Queste dosi sono al limite per essere impastate nel bimby, più di questa dose non si deve fare. Uscirà un impasto molto molle ed umido, versarlo sula pianatoia infarinata per poterlo maneggiare.
Oliare una teglia da forno e mettere subito il composto sulla teglia e allargarlo leggermente e lasciarlo a lievitare per 1 ora in modo che raddoppi di volume.
Quando il composto è bello lievitato allargare bene la docaccia facendo i buchi sulla superficie e ungere la focaccia con olio evo, baganre con un po' di acqua e spolverare con un po' si sale fino.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
La dimensione della teglia varia da quando la volete spessa. IO visto che la volevo un po' più spessa ho unasto uan teglia rettangolare di circa 38 cm x 33, se la voleta più sottile basta usare una teglia più larga.
A termine cottura togliere la focaccia e spennellarla se si vuole ancora con un goccino di olio evo per lucidarne la superficie.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ho avuto qualche problema con l'impasto che dopo la lievitazione era troppo appiccicoso e non ho potuto farci i buchi né oliarlo. L'ho cotta così e secondo me all'interno era troppo umida. Ad altri è piaciuta. Forse quando si toglie l'impasto dal boccale bisogna lavorarlo sulla spianatoia con altra farina ?
E' la seconda volta che la faccio ...buonissima comlimenti, faccio un figurone tutte le volte!
sonia
MAGICA!!!!! Ho usato farina di farro e spolverata con erbe aromatiche. Pensavo di farla mangiare ai miei ospiti al posto del pane. Non ho fatto in tempo ad apparecchiare. ERA FINITA!!! La rifaccio tra due giorni con la pasta madre che mi hanno appena regalato. Sarà ancora meglio. Grazie della bella figura. Ne hai tutto il merito.
l'ha fatta una mia amica buonissima
sonia
Buonissima
Molto buona .Complimenti!!
Fatta, semplice e buona!
Grazie....5 stelline x te
Marghe
Ciao! Ho provato questa focaccia, invogliata sopratutto dalla velocità (una sola lievitazione) ci è piaciuta molto ma ho avuto difficoltà con le patate, nel senso che le ho bollite a parte e dopo non mi regolavo più con l'acqua da aggiungere nel momento di frullarle, sono andata un po' a occhio ma sarebbe utile se si precisasse anche la quantità di Acqua da aggiungere in caso di cottura delle patate sul fornello o magari direttamente nel bimby. Più che altro per le meno esperte!
Altra cosa possibile che nell'impato non vada più sale? La mia focaccia è rimasta un po' poco sapida nonostante il sale (mi pare tre pizzichi) messo nell'impasto e spolverato sulla focaccia prima della cottura....
comunque molto gradita!
scusa la domanda 3 prese di sale ha quanto equivale??grazie
Grazie ragazze, sono contenta che l'abbiate provata e che vi sia piaciuta.
Daniela sta cucinando col Tm5