PIZZA PRIMAVERA AL NERO DI SEPPIA è un ricetta creata dall'utente MariaPia66. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

10h 0min

Total

10h 20min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da MariaPia66

published: 23-03-2017

modificata: 23-03-2017

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Ingredienti

INGREDIENTI IMPASTO

500g farina di kamut
20g di nero di seppia
300g acqua
6g lievito di birra fresco
5g sale

FARCITURA

20 gamberi freschi
200g mozzarella di bufala
100g scamorza affumicata
200g pomodorini ciliegina
2 carciofi
1 spicchio d'aglio
25g olio evo
q b acqua
1 limone
q b pepe e sale

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

PREPARAZIONE IMPASTO

Mettere nel

150g di acqua, il nero di seppia e il lievito,1min.37* vel.2.Poi inserire la rimanente acqua, la farina e il sale,3 min.vel."velocità spiga" .

Mettere l'impasto in una ciotola a lievitare in frigo per 10 ore.
Poi riprendere l'impasto dividerlo in due e farlo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore coperto.

Pulire i carciofi affettarli sottile e metterli in una ciotola con acqua e limone per non farli diventare neri.

Nel

pulito mettere l'olio e l'aglio .
Tamponare con del panno carta i carciofi e inserirli nel

con sale e pepe, 5 min. 100*"antiorario" "velocità soft" .

ASSEMBLEARE LA PIZZA

Ungere di olio 2 teglie e stendere con le mani l'impasto su ognuna di esse.
Mettere la mozzarella di bufala a pezzi, i pomodori divisi in quattro parti,la scamorza affumicata a pezzi,i carciofi e i gamberi.

Accedere il forno a 235*e infornare le pizze per 20 minuti (regolarsi con il propio forno ).

Dopo cotta versare un filo di olio sulla pizza.

Consiglio

È una pizza molto buona, dal gusto gradevole per chi ama il pesce.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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