Ingredienti
- 200 grammi di farina di farro integrale bio
- 300 grammi di farina di farro bianca bio
- 270 grammi di acqua tiepida
- 10 grammi di olio evo
- 10 grammi di sale fino, eventualmente dell'Himalaya
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di zucchero di canna integrale
- 400 grammi di pomodori pelati bio
- q.b. di mozzarella bio
- foglie di basilico
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
In 50 ml di acqua tiepida far sciogliere i 2 cucchiaini di zucchero e i due cucchiaini di lievito e far riposare per 10/15 minuti.
Versare nel
"coperchio chiuso" l'acqua rimanente, l'olio, il lievito, la farina ed il sale. Impastare per 2 minuti in modalità 
"velocità spiga" .Far lievitare l'impasto almeno per un'ora.
Nel
"coperchio chiuso" pulito versare i pomodori e frullarli per qualche secondo a velocità 4-5. Metterli in un contenitore e aggiungervi del sale.A lievitazione ultimata, stendere la pasta su una teglia e versarvi sopra il pomodoro, la mozzarella, il basilico e dell'olio.
Cuocere nel forno a 200° per 20 minuti circa.
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Nella ricetta è indicato due volte, perchè la seconda volta si riferisce al lievito che è stato attivato.
ciao, nella ricetta indichi 2 volte il lievito . meglio subito o dopo? grazie
Grazie mille, cara
Ottima, essendo intollerante al frumento, apprezzo sempre le ricette dove vengono usate farine particolari. Complimenti
"coperchio chiuso" 
Sabry64
Cara, che procedura usi? Personalmente sono anni che uso la farina di farro bio sia bianca che integrale e non ho mai riscontrato problemi. Io uso lievito secco, che prendo in un negozio bio. Aggiungi dello zucchero o del miele. Non mettere insieme sale e lievito e non usare mai acqua calda ma tiepida.
ciao, io sono intollerante al frumento e pertanto apprezzo sempre le ricette che voi postate con varianti tipo farro..
però per quanto mi sforzo con il farro non mi lievita mai bene..
dove sbaglio?
Antonella
grazie mille
Certo che si: a volte anche io uso solo quella bianca
Bella ricetta, ma se dovessi usare solo farina di farro bianca, andrebbe bene ugualmente?
Lele
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