Preparazione
10h 0min
Total
10h 15min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 26-09-2016
modificata: 15-03-2019
Ingredienti
Impasto
- 500 g farina, di Kamut
- 100 g farina, di semola
- 6 g cubetto di lievito di birra
- 400 g latte
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio olio, evo
Farcitura
- 100 g Bresaola o carpaccio di manzo
- q b Passata, di pomodoro
- 4 pomodori, Grandi
- q b stracciatella, di bufala
- q b rucola
- q b Sale e olio evo
- q b scaglie di grana, o grana grattugiato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Iserire nel [llocked lievito, 100 g.di latte 1 min. 37¤ vel 1
Mettere il resto degli ingredienti nel
"coperchio chiuso" 2 min.vel 
"velocità spiga"
Mettere l'impasto in una ciotola coperto con una velina in forno spento a lievitare, ci vorranno 10 /12 ore.
Predere la stracciatella e metterla in un colapasta, e con una forchetta strizzatela facendo uscire tutto il liquido. Mettere un piatto sotto il colapasta e adagiatela in frigo.
Preriscaldare il forno a 250¤, ungere una teglia di olio e stendere l'impasto.
Mettere un po'di passata di pomodoro e infornare per15 min.
Tagliate i pomodori a dadini togliendo i semini, condirli con olio e sale.
Terminata la cottura distribuire sulla pizza i dadini di pomodoro poi la stracciatella, la bresaola scaglie di grana, un filo d'olio e la rucola
Impasto
Consiglio
Con il carpaccio di manzo direi che è molto più buona. Dipende dai gusti. Se avete poco tempo, mettete mezzo cubetto di lievito di birra o una bustina di lievito secco e fate lievitare 2 ore.
BUON APPETITO !!!!
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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