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Preparazione
20min
Total
50min
porzione/porzioni
10 fetta/fette
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 12-06-2014
modificata: 12-06-2014

Ingredienti

Per il lievitino

  • 100 grammi di farina 0
  • 70 grammi di acqua
  • 15 grammi di lievito di bir

Per l'impasto

  • 500 grammi di farina o e manitoba
  • 100 grammi di latte intero
  • 50 grammi di olio evo
  • 180 grammi di acqua
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1e1/2 cucchiaino di sale fine

Per il ripieno

  • 500 grammi di asparagi
  • 100 grammi di Prosciutto Cotto a fette
  • 100 grammi di mortadella a fette
  • 100 grammi di Emmental
  • 1 mozzarella

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Strudel di asparagi
  1. Per il lievitino: inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua, il lievito e la farina 3m vel velocità spiga"velocità spiga" Fare lievitare fino al raddoppio . Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" gli ingredienti dell'impasto 3m vel velocità spiga"velocità spiga" . L'impasto deve essere morbido se serve aggiungere acqua. Fare lievitare fino al raddoppio in una ciotola coperta da un telo

  2. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 1 litro di acqua , nell varoma coperto con carta da forno gli asparagi salare e cuocere per 20m a varoma vel 2. Toglierli e farli raffreddare.

  3. tirare l'impasto in un rettangolo.

  4. coprire con le fette di prosciutto e mortadella , allineare in fila gli asparagi

  5. cospargere di emental e mozzarella a pezzetti salare 

  6. chiudere a cilindro fermando bene le estremità, adagiare sopra una teglia coperta da carta da forno.Fare lievitare coperto da un telo fino al raddoppio. Prima di infornare spennellare con un filo mdi olio, poi cuocere a forno preriscaldato a 180° per mezz'ora circa

Consiglio

Controllare sempre il propio forno , se dovesse scurirsi troppo coprire con carta da forno

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Strudel di asparagi

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Commenti

  • 18. giugno 2014 - 15:40

    irene iantorno

    E'in forno.. mi fa'una gola... bello... bello Cooking 1

     

     Poi mi dirai se ti è piaciuto!!!

  • 18. giugno 2014 - 14:37

    E'in forno.. mi fa'una gola... bello... bello Cooking 1

     

  • 12. giugno 2014 - 18:51
    5.0

    WOWOWOWWWWWWW ellamiseria Rosa...anche con sto caldone... che famonaaaaaaaaaaaaaaa!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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