Ingredienti
- per la pasta:
- 300 g farina 00
- 1 uovo
- 20 g olio, EVO
- 120 g acqua
- sale q.b.
- per il ripieno:
- un mazzo di asparagi (circa mezzo chilo)
- 100 g prosciutto, di praga
- 100 g provola dolce, affettata
- 100 g crescenza
- 1 cipollotto
- 10 g olio, EVO
- sale q.b.
- 50 g pangrattato
- 50 g pinoli
- 10 g olio, EVO
- latte q.b.
- semi di sesamo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere tutti gli ingredienti per la pasta nel
"coperchio chiuso" e impastare 2 min. vel. 
"velocità spiga" Togliere, formare una palla e mettere a riposare tra due piatti fondi per un'ora circa.
Senza lavare il
"coperchio chiuso" inserire l'acqua fino a coprire le lame (circa 600 g), posizionare il cestello con gli asparagi precedentemente puliti e tagliati a pezzetti e cuocere per 15 min. 100° vel. 2Togliere il cestello, scolare l'acqua e inserire nel
"coperchio chiuso" il pangrattato, i pinoli e i 10 g d'olio, 3 min. 100° 
"antiorario" vel. 
"velocità soft" Stendere la pasta tra due fogli di carta forno (se necessario infarinare un pochino) e tirare una sfoglia rettangolare sottile, spargere il pangrattato e pinoli, poi le fette di prosciutto e le fette di provola.
Senza lavare il
"coperchio chiuso" tritare il cipollotto 3 sec. vel 7, con la spatola riunire sul fondo, aggiungere l'olio e rosolare 3 min. 100° vel. 1, aggiungere gli asparagi, 2 min. 100° "antiorario" vel. "velocità soft" Adagiare gli asparagi sopra le fette di provola e aggiungere la crescenza a pezzetti.
Con l'aiuto della carta forno arrotolare lo strudel, praticare dei tagli obliqui, pennellare con poco latte e spargere semi di sesamo.
Cuocere in forno caldo a 200° per circa 40 minuti (regolarsi con il proprio forno).
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
... Figurati... Non ti devi scusare...Magat
Mi scuso perchè non mi sono collegata in questi giorni e ti ringrazio per aver condiviso la tua prova e suggerimento per la pasta
X chi posse interessare.... La pasta di può fare anche il giorno prima e conservarla ben chiusa con la pellicola....oggi questo strudel farà parte del nostro menù campagnolo di Pasquetta....
Magat
Scusa se ti disturbo proprio oggi.... Credo che non vedrai neanche la mia domanda... Ma ci provo....... Pensi che potrei preparare la pasta il giorno prima per poi assemblare tutto lo strudel e cuocerlo domani..??..grazie.. Buona pasqua...
Magat
Grazie di averlo provato
Magat
Grazie, sono contenta ti abbia ispirata.
Una cosa non capisco però: se non l'hai ancora provata perchè l'hai votata? con quale criterio?
Cercando ricette con asparagi mi e' apparsa questa ricettina che credo provero' grazie
Lellahd
questo strudel mi era sfuggito. proverò a farlo quanto prima.
grazie
Le dosi sono giuste, è stato testato svariate volte da me e provato da diverse persone, come puoi leggere dai commenti.
quello che posso immaginare è che la tua bilancia non abbia pesato correttamente.