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TARALLI SENZA GLUTINE

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 25min
porzione/porzioni
80 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
da Carla Favret
published: 16-03-2014
modificata: 23-03-2014

Ingredienti

per l'impasto

  • 200 grammi farina BIAGLUT
  • 200 grammi FARINA MIX C SCHAR
  • 60 grammi olio extravergine
  • 60 grammi vino bianco secco
  • 1 uovo
  • 120 grammi acqua
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • un pizzico sale
  • di semi di finocchio (facoltativo)
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Sciogliere il lievito nell'acqua.


    Mettere nel coperchio chiuso le due farine con il sale e mescolare per alcuni secondi a vel. 4-5. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare a vel. 4-5 per circa 30 secondi. L'impasto non deve riscaldare altrimenti poi tende a sbriciolarsi.


    Con l'aiuto della spatola togliere l'impasto dal coperchio chiuso, metterlo sulla spianatoia con un po' di farina e lavorarlo con le mani finché diventa liscio ed omogeneo.


    Prendere una piccola quantità di impasto, lavorarlo brevemente e formare dei rotolini grossi un centimetro circa chiudendoli poi a forma di tarallo.

  2. Portare ad ebollizione una pentola di acqua leggermente salata e tuffare un po' alla volta i taralli. Quando vengono a galla toglierli con l'aiuto di un mestolo forato e porli ad asciugare su un canovaccio.

  3. Sistemare i taralli sulla placca del forno ricoperta con carta-forno e farli tostare a 170° per circa 25 minuti.

Consiglio

Si mantengono freschi per più giorni e sono un pratico spuntino anche fuori casa.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Fuoripasto Ricette senza glutine (Celiachia)

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TARALLI SENZA GLUTINE
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