- Bimby ® TM 31
Ingredienti
P per il panbrioches
- 350 grammi di farina 00
- 75 grammi di latte
- 75 grammi di acqua
- 10 grammi lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 5 grammi sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 20 grammi di olio evo
Per il ripieno
- 3 Patate medie a fettine bollite
- 100 grammi Speck a fette
- 100 grammi emmental grattugiato
- 200 grammi funghi freschi, Saltati in padella con aglio e prezzemolo
- q.b. olio evo
- q.b. formaggio grattugiato
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Inserire nel
"coperchio chiuso" acqua, zucchero, latte e il lievito: amalgamare 1:30 min 37° vel. 32. Aggiungere farina, sale, olio e l'uovo: impastare 3min vel.
"velocità spiga" 3. Lasciare lievitare l'impasto per almeno due ore nel forno spento.
1. Una volta che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, sgonfiarlo delicatamente, prendere 3/4 di impasto e stenderlo a forma circolare su una teglia rivestita con carta forno.
2. Farcire la torta di Panbrioches alternando le fettine di patate bollite, lo speck a fettine, i funghi precedentemente, saltati in padella con aglio e prezzemolo, emmenthal grattugiato, infine olio e parmigiano a piacere.
3. Stendere il rimanente impasto e infine coprire la torta di panbrioche
4. Cuocere in forno ventilato a 180° per almeno 30 minuti
Per il panbrioches
Per il ripieno
Consiglio
È una ricetta che si presta a qualsiasi tipo di farcitura quindi ci si può sbizzarrire con gli ingredienti
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ciao, essendo una torta di panbrioche ho preferito non procedere con la seconda lievitazione in quanto, volevo che venisse più compatta e non molto gonfia per gustare farcia e pane, poi va a gusti se vuoi puoi fare anche la seconda lievitazione.
di nulla figurati
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Ciao,
ma una volta ripiena non deve lievitare?
grazie
Grazie giusy cara, sono contenta che vi sia piaciuta....
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Una vera libidine, provata per la cena di ieri un successone. Buona buona buona.
Giusy