Ingredienti
Per la pasta brise'
- 250 grammi farina tipo 0
- 100 grammi Burro morbido a pezzi
- 1 pizzico sale
- 70 grammi acqua fredda
Per il ripieno
- 3/4 zucchine, Tagliate a rondelle
- 2 pomodori
- 2 mozzarelle, Tagliente a fettine
- 50 grammi formaggio grattugiato
- 1 mazzetto basilico
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 cucchiaio pangrattato
- Sale qb
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la pasta brise' (come da libro base)
Versare nel
"coperchio chiuso" prima la farina e poi gli altri ingredienti , impastare 20 sec vel 4/5.avvolgere l impasto in un canovaccio e lasciarlo in frigorifero per 15 min prima di utilizzarlo.
per il ripieno
lavare e asciugare le zucchine e tagliarle a rondelle(non troppo spesse ) mettere nel
"coperchio chiuso" olio e le zucchine e insaporire per 9 min 100' 
"antiorario" velocità 
"velocità soft" , salare e mettere da parte, nel frattempo fate scottare i pomodori in acqua bollente , scolateli , privateli della pelle , tagliateli a fette e privateli dei semi, tenere da parte, tagliare la mozzarella a fette , tenere da parte.stendere la pasta brise' su un foglio di carta forno mettere in una teglia apribile , ( la pasta stesa deve risultare con i bordi alti quanto la teglia ) bucherellare la base con una forchetta ,.
coprire la base con metà delle zucchine , adagiatevi sopra la metà delle fettine di mozzarella , un poco di parmigiano , tutte le fette di pomodoro, il basilico lavato e spezzettato , salare, continuare con il resto delle fettine di mozzarella , coprire con le restanti zucchine , infine cospargere il pangrattato mescolato con il restante parmigiano piegare i bordi all interno .
infornare in forno già caldo 180* per 30 min circa , togliere la torta dal forno e farla raffreddare 10 min , quindi sformarla e è servirla tiepida
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Davvero buona, unica variante , ho fatto la pasta al vino e non brise.
da rifare sicuramente, tutti hanno apprezzato. Grazie per aver condiviso con noi questa ricetta.
Fatta, buona, ho solo fatto qualche modifica per adattarla al mio gusto; tra l'altro è leggera! Le zucchine le ho messe a 100° C per 12 min perchè mi sembravano troppo crude.
Ti sei dimenticata di mettere i gradi per cuocere le zucchine
LuxSilvia
buona! domani sera ho amici a cena...la provo!
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