Ingredienti
INGREDIENTI PER IMPASTO
- 600 grammi di farina 00
- 260 grammi di acqua naturale
- 160 grammi di philadelphia classico
- 15 grammi di olio oliva
- 10 grammi di sale fine
- 10 grammi lievito di birra fresco
- 5 grammi di zucchero
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" acqua lievito e zucchero e mescolate per 1 Minuto 37° Vel 1 
Ora aggiungere gli altri ingredienti cioe' olio sale philadelphia e in fine la farina ed impastare per 2 Minuti Vel
"velocità spiga" 
Quando l'impasto e' pronto toglietelo dal
"coperchio chiuso" con un po' di farina formate una palla questo servira' per togliere l'umidita al impasto 
A questo punto metterlo in una ciotola ma prima ungere un po' la ciotola con olio e coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare per 3 ore prima del suo utilizzo
Trascorso il tempo otterete questo impasto ben lievitato che servira' per fare panini morbidi focaccia pizza oppure pluncake salato
Io ho realizzato una buona e morbida focaccia
Con pomodorini pancetta e rosmarino
Consiglio
P.S. questo impasto e' molto elastico e facile da stendere e si lavora bene senza dficolta' ricetta presa da internet e addatata e modificata per il bimby
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Commenti
Buonissima fatta a focaccia anche il giorno dopo rimane soffice!
Sono contenta che sta volta sia andata bene grz per averla riprovato ☺
Rosablu71
Provata ieri sera ed é venuta benissimo! Oggi abbiamo mangiato i resti (pochi....) ed era ancora ottima. grazie.
Ciao io di solito farcirsco prima di mettere nel forno per la lievitazione per me sono troppe le ore dal mattina alla sera perche' ce anche il formaggio al interno del impasto potresti far lieviare le 3 ore e poi stendi in teglia fai la farcia e copri con pellicola e metti in frigo fino al monento della coottura 20 / 30 minuti prima di infornare la tiri fuori dal frigo e la lasci a tem ambiente tracorsi i 20/ 30 minutio inforni con forno ben caldo
Rosablu71
Avrei ancora una domanda e cioè se la faccio la mattina x la sera e la lascio sulla teglia da forno con la pellicola a lievitare la posso già condire o meglio farlo all'ultimo? Se rimane + ore a lievitare non si guasta?( tipo da mattina a sera)
grazie x i consigli
Ma figurati cara non ci sono problemi ci mancherebe altro puo' succedere se ti serve qualche altro consiglio o hai dubbi chiedi pure buon week end
Rosablu71
Buongiorno, mi sento proprio molto molto sciocca xchè stanotte mi è venuto in mente all'improvviso che ho lasciato lievitare la pasta 1 ora sola e non 3......!!! Quindi ritiro subito il mio commento e mi scuso !!
Ciao mi spiace che ti sia diventata dura ma mi sembra strano pero tt e' possibile di solito una volata lievitato l'impasto si usa come una comune base per pizza o facaccia o altro strano che sia diventata dura proprio perche' ce la philadelphoa e l'impasto rimane morbido probabilmente puo' essere il fatto del forno infatti io dico sempre di regolarsi secondo al proprio forno la prossima volta prova o a diminuire il tempo di cottura del tipo invece di 20 minutri fai 15 minuti opprue diminuisci la temperatura del forno un consiglio che ti posso dare e' quello mettere un pentolino con acqua per tenerla piu morbida e a parte quello mettere la leccarda a meta' del forno se ti serve altro chiedi pure
Rosablu71
Provata stasera....ma non é riucita.....a quanti gradi in forno? Io ho fatto a 200* x 20min. ventilato ed era dura....forse dovrei riprovare a 180*? Di sapore era buona.....grazie comunqie x la ricetta!
Grazie a te
per averla provata
e felice che ti sia piaciuta
Rosablu71