Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
3
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 29-03-2014
modificata: 27-05-2024
Ingredienti
MOSCARDINI IN UMIDO CON PISELLI
- 900 grammi moscardini freschi
- 10 foglie di basilico, o prezzemolo
- 1 scalogno, o cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- 40 grammi olio evo
- 100 grammi vino bianco secco
- 1 scatola di pelati, o 700 ml di sugo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- peperoncino a piacere
- 1 scatola di piselli già cotti
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pulire bene i moscardini sotto acqua calda, (i miei erano già privi di becco e occhi).Mettere nel boccale il prezzemolo tritare 5 sec. vel. 7 mettere da parte
- Mettere nel boccale lo scalogno e l'aglio tritare 5 sec. vel. 7.
- Aggiungere l'olio rosolare 3 min. 100° vel. 1
- Aggiungere il pesce cuocere 5 min. temp. varoma antiorario vel soft (cucchiaio).
- Sfumare con il vino 3 min. varoma antiorario soft.
- Unire il pomodoro sale pepe e aggiungere a piacere il peperoncino, cuocere 15 min. 100° vel. soft antiorario. (Se il sugo risultasse troppo liquido si consiglia di cuocere altri 10 minuti ).
- A cottura ultimata unire il prezzemolo (per me basilico tagliato).
- Togliere i moscardini dal sugo, unire nel boccale i piselli vel 2 antiorario per 15 secondi.
- Mettere nel piatto la polenta, il moscardino e il sughetto con piselli.
Consiglio
Io ho accompagnato a questo piatto una bella polenta fumante
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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