MOSCARDINI IN UMIDO CON PISELLI è un ricetta creata dall'utente irene1502. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di pesce

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

3 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da irene1502

published: 29-03-2014

modificata: 27-05-2024

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

MOSCARDINI IN UMIDO CON PISELLI

900 grammi moscardini freschi
10 foglie di basilico, o prezzemolo
1 scalogno, o cipolla bianca
1 spicchio d'aglio
40 grammi olio evo
100 grammi vino bianco secco
1 scatola di pelati, o 700 ml di sugo
q.b. sale
q.b. pepe
peperoncino a piacere
1 scatola di piselli già cotti

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista
Bimby® Brush acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Pulire bene i moscardini sotto acqua calda, (i miei erano già privi di becco e occhi).Mettere nel boccale il prezzemolo tritare 5 sec. vel. 7 mettere da parte

Mettere nel boccale lo scalogno e l'aglio tritare 5 sec. vel. 7.

Aggiungere l'olio rosolare 3 min. 100° vel. 1

Aggiungere il pesce cuocere 5 min. temp. varoma antiorario vel soft (cucchiaio).

Sfumare con il vino 3 min. varoma antiorario soft.

Unire il pomodoro sale pepe e aggiungere a piacere il peperoncino, cuocere 15 min. 100° vel. soft antiorario. (Se il sugo risultasse troppo liquido si consiglia di cuocere altri 10 minuti ).

A cottura ultimata unire il prezzemolo (per me basilico tagliato).

Togliere i moscardini dal sugo, unire nel boccale i piselli vel 2 antiorario per 15 secondi.

Mettere nel piatto la polenta, il moscardino e il sughetto con piselli.

Consiglio

Io ho accompagnato a questo piatto una bella polenta fumante

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Primavera Estate Autunno Inverno Pasqua Festa della Mamma Natale Capodanno Festa dei nonni Ricette facili Ricette sane Cottura Pranzo Cena Ricette senza uova Piatti a base di pesce Secondi Piatti