- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Seppie con piselli - E.C.
- 600 spicchio seppie fresche, o congelate
- 300 g piselli surgelati
- 100 g vino bianco secco
- 40 g olio
- 1 spicchio aglio
- 2 pomodori, o due pelati
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 peperoncino, a piacere
- q.b. sale e pepe
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritare aglio e prezzemolo 5 sec. vel.7 metterne da parte la metà;
Aggiungere l'olio e il peperoncino 3 min. 100° vel. 1;
Unire le seppie, salare, insaporire 5 min. 100° funzione Antiorario vel. Soft;
Sfumare con il vino, eventualmente metterne solo 50 gr, 5 min. Antiorario vel. Soft;
Aggiungere i pelati e 100 gr. di acqua (se necessario). 15 min. 100° Antiorario vel. Soft;
Aggiungere i piselli e controllare i liquidi, se sono in eccesso 15 min. temp. Varoma antiorario Soft, diversamente, cuocere sempre per 15 min. 100° Antiorario Soft;
Aggiungere i piselli 15 Min. 100° Antiorario vel. Soft;
Cospargere con il prezzemolo tritato.
Consiglio
Ricetta tratta dal Volume ' Gesti semplici di tradizione' pag.53
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Scusate la domanda stupida, le seppie si mettono intere o tagliate a strisce?
Provo a risponderti io: dalle quantità, poi dipende da quanto mangiano i commensali, per quattro persone tipo due adulti e due bambini/ragazzi potrebbe bastare
anna
Ma per quante persone è questa ricetta?
..innamorata del Bimby
"velocità soft" 
"velocità spiga" 
"coperchio chiuso"
io faccio sempre la ricetta del libro base verde e mi vengono bene e buoni
ho provato ieri sera la ricetta del libro base ma è stata una delusione
forse ho sbagliato qualcosa...anche se ora vedo delle variazioni sulla cottura rispetto alla ricetta del libro base. Sarà stato quello?
Silvietta80
Aggiungere i piselli 15 Min. 100° Antiorario vel. Soft. Se ci sono troppi liquidi la temperatura sarà Varoma e non 100°, almeno io ho capito così
KF74
Non mi è ben chiaro per quanto tempo devono cuocere i piselli
Errata Corrige, immagino. Probabilmente hanno apportato qualche modifica a una ricetta presente sul libro base (non ce l'ho sotto mano in questo momento e non mi ricordo) .
Sandra da Roma
cosa s'intende per E.C????????????????
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