Secondi piatti vegetariani

Frittata di cipolle e aromi con sugo di verdure

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Preparazione
10min
Total
30min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da Benio
published: 08-03-2015
modificata: 09-03-2015
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Ingredienti

Per la frittata

  • 60 grammi Grana Padano
  • Salvia, rosmarino, origano, freschi
  • 2 cipolle
  • 30 grammi olio evo
  • 4 uova
  • Sale, pepe

Per il sugo

  • 1 spicchio aglio
  • 1 Peperoncino piccolo secco, (facoltativo)
  • 200 grammi Carota, sedano
  • 20 grammi olio evo
  • 400 grammi polpa di pomodoro
  • Sale, pepe
  • 100/120 grammi acqua
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Grattuggiare grana e aromi, 10 secondi, velocità 7, e mettere da parte.

  2. Tritare le cipolle a fettine sottili e metterle nel boccale con l'olio, 4 minuti, 100°, velocità soft, antiorario.

  3. Attendere qualche minuto che le cipolle si raffreddino un po', poi aggiungere grana con aromi, uova, sale e pepe, e mescolare 1 minuto a velocità 4. Versare il composto nel vassoio del Varoma rivestito con carta forno bagnata e strizzata; chiudere il Varoma e tenere da parte.

  4. Sciacquare il boccale e tritare aglio, carota, sedano e peperoncino, 5 secondi, velocità 7.

  5. Aggiungere l'olio, 3 minuti, 100°, velocità 1.

    Aggiungere pomodoro, sale, pepe e acqua. Togliere il misurino, posizionare il Varoma e cuocere 20 minuti, temperatura Varoma, velocità soft.

Consiglio

La ricetta è una variante del "Ragù di verdure con cottura a vapore" del ricettario base, che veniva presentata in fase di dimostrazione con il TM31.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette vegetariane Pranzo Cena Secondi Piatti Piatti a base di verdure Piatti a base di uova (es.soufflé, frittate) Cottura a vapore

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Frittata di cipolle e aromi con sugo di verdure
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