Tortino di finocchi al pomodoro è un ricetta creata dall'utente giotess. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti vegetariani su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti vegetariani

Preparazione

30min

Total

50min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da giotess

published: 18-01-2019

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Ingredienti

Tortino di finocchi al pomodoro

50 grammi Parmigiano reggiano
50 grammi mollica di pane
1 cucchiaino scorza di limone tritata
1 cipolla
1/2 scalogno
2 cucchiai olio
4 finocchi, a fettine
400 grammi polpa di pomodoro
sale e pepe

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Tortino di finocchi al pomodoro

Mettere nel

il parmigiano e tritare 15sec. vel.10. Aggiungervi la mollica (ho usato quella del pan carrè tmrc_emoticons.;)

e tritare altri 10sec. vel.4, in modo che la mollica risulti sbriciolata. Versare il tutto in una ciotola, mescolandoci insieme la scorza di limone tritata.
Mettere adesso nel

vuoto la cipolla e il mezzo scalogno e tritare 5sec. vel.6. Abbassare con la spatola e far appassire con 2 cucchiai di olio 3min. 100º vel.1.
Aggiungere i finocchi a fettine e dorare 3min. 100º

vel.1. Poi versarvi la polpa, regolare di sale e pepe e cuocere 15min. Varoma

vel.1.
Trasferire i finocchi al pomodoro in una pirofila, cospargendoli in superficie con il trito precedentemente preparato e cuocere in forno già caldo a 220º per 20min.

Consiglio

La ricetta me l’ha passata un’amica e io l’ho adattata al Bimby. Lei nel trito di parmigiano e pane ci aggiunge anche 1/2 spicchio di aglio tritato (fate voi!).
Comunque consiglio di non rinunciare alla scorza di limone (non trattato naturalmente), che secondo me, è il tocco magico del piatto.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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