Antipasti

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Preparazione
5min
Total
15min
porzione/porzioni
80 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 13-12-2010
modificata: 28-02-2023

Ingredienti

biscottini salati

  • 200 g farina tipo 00
  • 200 g fontina
  • 150 g burro, freddo di frigo
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
  • mezzo cucchiaino di sale
  • semi di sesamo, (a piacere)
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
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  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Tritare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la fontina con 100 g di farina, 10 sec. da vel. 7 gradualmente fino a vl. 10.
  2. Aggiungere la restante farina, il burro tagliato a pezzetti, la senape, l'uovo, il lievito ed il sale, 30 sec. vel. 5
  3. Infarinare bene la base di lavoro e stendere con il mattarello ad uno spessore di circa 1 cm.
  4. Con il tagliapasta tondo di 3 cm di diametro e quello a stella piccolo formare i biscotti.
  5. Adagiarli sulla leccarda coperta con un foglio di carta forno e distanziarli tra loro. Io ho riempito 3 leccarde.
  6. Lasciar lievitare in forno per mezz'ora e poi a piacere pennellarli alcuni con un pochino di latte,
  7. Altri con un velo di senape e cospargere semi di sesamo.
  8. Cuocere in forno caldo ventilato a 180 per 10/12 minuti (controllare con il proprio forno, farli solo dorare perche' se troppo cotti hanno un retrogusto di formaggio sgradevole tmrc_emoticons.;-) )

Consiglio

Biscottini per aperitivo tipici della Val D'Aosta

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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biscottini salati
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