Preparazione
5min
Total
25min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Sformatini di cotechino
- 20 grammi Grana Padano
- 1 scalogno
- 130 grammi cotechino di maiale cotto a pezzi senza il budellino
- 150 grammi ricotta magra scolata dal siero
- un uovo
- un pizzico di sale fino
- un pizzico pepe nero
- un pizzico noce moscata in polvere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" il grana e grattuggiare per 10 secondi a vel. 10.
Togliere e mettere da parte. - Senza lavare il
"coperchio chiuso" mettere lo scalogno e il cotechino e frullare per 5 secondi a vel. 6.
Riunire sul fondo con la spatola. - Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe, la ricotta, il grana e la noce moscata e frullare per 20 secondi a vel. 4.
- Mettere il tutto in stampini monoporzione in silicone e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 190° per 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
- Togliere dal forno con attenzione e servire caldi o tiepidi.
Consiglio
Per la cottura regolarsi con il proprio forno.
Si possono preparare con qualche ora di anticipo, conservare in frigorifero e poi procedere con la cottura.
In alternativa ai stampini in silicone utilizzare quelli in alluminio avendo l'accortezza di imburrarli o oliarli prima di riempirli.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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