- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Verza sofegà con pancetta ricetta della tradizione veneto chioggiotta
- 1 cipolla bianca, 100-120 g
- 1 verza, 1000 g
- 100 g pancetta a cubetti
- 20 g olio, evo
- 1 pizzico pepe nero macinato
- 2 pizzico sale marino
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- - lavare, tagliare (spessore 3 cm) e fare sgocciolare la verza
- mettere nel
"coperchio chiuso" 100 g. di cipolla 3 sec. vel. 5 e riunire nel fondo con la spatola
- aggiungere 20 g. di olio evo 1 pizzico di pepe 3 min. 100°
"antiorario" 
"velocità soft"
aggiungere 100 g. di pancetta a cubetti 3 min. 100°"antiorario" "velocità soft"
- togliere più possibile cubetti di pancetta lasciando l'olio e la cipolla
- mettere nel"coperchio chiuso" più quanta verza si riesce, col misurino 10 min. Var. "antiorario" "velocità soft"
- aggiungere il rimanente della verza senza misurino 30 min 100°"antiorario" "velocità soft" spatolare all'occorenza
- mettere nel"coperchio chiuso" la pancetta a cubetti messa da parte 5 min 100° "antiorario" "velocità soft"
Consiglio
Questo contorno è meglio prepararlo alla mattina per l?ora di pranzo in modo da far innamorare bene il sapore della pancetta con la verza.
A chi piace può sostituire la pancetta con della salciccia o del cotechino magari variando leggermente i loro tempi di cottura.
Ricetta tratta da mia suocera
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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