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Preparazione
25min
Total
55min
porzione/porzioni
2 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 14-10-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • PER LA CROSTA DI PANE:
  • 120 g di acqua
  • 10 g di olio, evo
  • 5 g di zucchero
  • 6 g di lievito di birra, (1/4 di cubetto)
  • 300 g di farina
  • 5 g di sale
  • 1 cucchiaio di latte, per pennellare
  • PER I BOCCONCINI:
  • 350 g di petto di pollo
  • 1 cipolla
  • 20 g di olio, evo
  • 10 g di acqua, o brodo
  • 50 g di vino bianco
  • sale

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. PREPARARE L'IMPASTO:

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" gli ingredienti nell'ordine come sopra.

    Impastare 2min. vel. velocità spiga"velocità spiga" .

    togliere dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e coprire.

     

    PREPARARE IL RIPIENO:

    Tagliare il petto di pollo a tocchetti.

    Mettere la cipola tagliata in 4 parti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" . tritare 3" vel.7.

    Riunire sul fondo. Aggiungere l'olio e insaporire 3 min. 100° vel. 1

    Aggiungere i tocchetti di carne, salare e insaporire 5 min. temp. Varoma antiorario"antiorario" vel.1

    Sfumare con il vino 5 min. temp. Varoma antiorario"antiorario" vel.1

    Unire l'acqua o brodo e cuocere 10 min. 100° antiorario"antiorario" vel.1 poi lasciare raffreddare.

     

    Prendere la pasta e dividerla in due parti. Ricavare due dischi. Coprire la lastra del forno con carta forno e adagiarvi il primo disco di pasta. 

    Mettere il ripieno al centro lasciando liberi i bordi. Coprire con il secondo disco di pasta. Fare un foro al centro inserendo un piccolo imbuto di carta forno per la fuoriuscita del vapore.

    Pennellare la pasta con il latte.

    Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 min.

     

    NB: io preparo questo piatto per 2 persone, ma si può fare per 4 semplicemente raddoppiando le dosi.

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Bocconcini di pollo in crosta di pane

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