Cannelloni Argentini (versione bianca)

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Preparazione della ricetta

Preparare le crepes come da libro base.

Preparare la bessciamella come da libro base.

Nel "coperchio chiuso"  ritare la cipolla, pochi secondi vel. 7 e raccogliere sul fondo con la spatola. Versare l'olio e rosolare 2 min/100°/vel "velocità soft" . Aggiungere la carne trita, 5min/100°/"antiorario" /vel 1.Dopo i primi 3 min. aggiungere il vino bianco e continuare a temp. varoma. Aggiungere gli spinaci, 3 min/100°/"antiorario" /vel 1. Aggiungere l'uovo, sale e pepe, continuare la cottura 2 min/"antiorario" /100°/vel1. Aggiungere 60 gr di parmigiano, 20 sec/"antiorario" /vel 2 spatolando.

In una teglia, versare un pò di besciamella. Mettere all'interno di ogni crepes un cucchiaio circa del composto preparato, arrotolare la crepes come un cannellone e adagiare nella teglia. Continuare fino a finire il composto. Spolverizzare con il restante parmigiano e versare la besciamella. Infornare per 20/30 min (in base al vostro forno) a 200° fino a quando prenderanno colore. Lasciare riposare 10 min prima di servire.

 

La ricetta originale prevede come condimento, il sugo di pomodoro. La ricetta è stata data a mia suocera da parenti che vivono da tempo in Argentina ma, dato che i miei preferiscono in bianco la faccio così oppure con besciamella e pomodoro.