Prodotti da forno salati

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
1 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 07-10-2012
modificata: 07-10-2015

Ingredienti

  • 500 g di patate a pasta gialla, (io uso il tipo Bologna)
  • 170 g di latte, a temperatura ambiente
  • q.b. sale
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • per la farcia
  • 300 g di funghi champignon, tipo cremini
  • 1 spicchio aglio
  • 30 g olio
  • 1/2 Misurino di vino bianco
  • 200 g di mozzarella, a pasta dura
  • 100 g di salsiccia, tipo napoli
  • q.b. prezzemolo
  • qualche pangrattato, all'occorrenza
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Preparare il purè come da libro base: posizionare la farfalla, mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le patate pelate e tagliate a rondelle, il sale, il latte e cuocere per 15 min. /100°/vel. 1 (controllare se bolle troppo abbassare a 90°).

     

    A fine cottura aggiungere il parmigiano e montare il purè 30 sec./vel. 4

     

    Togliere e adagiarla sul fondo dello stampo (se non è in silicone spolverizzare con pangrattato).

     

    Foderare bene tutto il fondo e le pareti, bucherellare con una forchetta.

     

    Preparare la farcia: tritare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il prezzemolo 3 sec./vel. 7, togliere e mettere da parte.

     

    Senza lavare il  coperchio chiuso"coperchio chiuso"  inserire l' olio e lo spicchio d'aglio tagliato a metà: 2 min./100°/vel. 1

     

    Al termine togliere l'aglio, aggiungere i funghi precedentemente puliti, sciacquati sotto l'acqua e tagliati a pezzetti, 10 min./100°/antiorario"antiorario" /vel. velocità soft"velocità soft" .

    Nei primi minuti sfumare con il vino.

     

    Al termine salare e proseguire per altri 5 min./Varoma/antiorario"antiorario" /vel. velocità soft"velocità soft" senza misurino.

     

    I funghi dovrebbero aver rilasciato un po' di liquido ma controllare e al limite diminuire il tempo di cottura.

     

    Al termine aggiungere il prezzemolo, la mozzarella tagliata a dadini e la salsiccia, 30 sec./antiorario"antiorario" /vel. 1.

     

    Versare la farcia sulla base della crostata, a piacere mettere qualche fettina sottile di funghi porcini crudi e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti (adeguatevi alle caratteristiche del vostro forno).

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  4. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

Modello di Bimby ®

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    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Crostata di patate con funghi e salsiccia
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