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Preparazione
2h 30min
Total
32h 30min
porzione/porzioni
4 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 07-08-2014
modificata: 26-01-2022

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 200 grammi farina 0
  • 300 grammi farina 00
  • 30 grammi olio evo
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino colmo sale
  • 260 grammi acqua temp ambiente

PER IL CONDIMENTO

  • q.b. olio evo, per la teglia
  • olio evo, 1/2 tazzina miscelata con 1/2 di acqua
  • 1 rametto rosmarino
  • q.b. sale grosso, a piacere

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE DELL'IMPASTO
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua e il lievito. 30 sec vel 2.
  2. Aggiungere lo zucchero, le farine, l'olio e il sale e impastare 3 min vel velocità spiga"velocità spiga" .
  3. Stendere l'impasto (1,5- 2 cm) su un piano leggermente infarinato.
  4. Ricoprire una teglia di carta da forno ben oliata e stenderci l'impasto.
  5. Coprire con la pellicola e mettere in un posto buio e tiepido (25° circa), lasciar lievitare per almeno 2 ore.
  6. per il condimento
  7. Una volta lievitato togliere la pellicola facendo attenzione a non sgonfiare l'impasto.
  8. Con delle leggere pressioni creare dei buchi sulla superficie e spennelarla con la miscela di acqua e olio.
  9. Coprire con rosmarino e/o sale grosso (o altro condimento a piacere).
  10. Infornare 30 min a 180°.

Consiglio

Quando l'impasto è lievitato fare attenzione a non sgonfiarlo durante i vari procediementi per condirlo.

Per la lievitazione io lo messo chiuso nel forno considerando la temperatura estiva.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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FOCACCIA SOFFICE

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Commenti

  • 25. gennaio 2022 - 10:43

    Sto facendo adesso la ricetta con qualche piccola variazione sinceramente spero che sia buona la ricetta però è impostata molto male

  • 15. maggio 2018 - 14:46

    Buona!
    Julia

  • 3. dicembre 2016 - 22:32
    5.0

    Ottima!!! Wink

  • 12. settembre 2016 - 10:31

    Fatte oggi... La prima fedele come da ricetta .. La seconda ho seguito l'idea geniale di bebabimby.. Spinaci e noci nellimpasto...

    Magat

  • 5. giugno 2016 - 22:46
    5.0

    Fatta stasera: buona, soffice e veloce da farsi. Grazie x la ricetta!

    ps l'unica cosa è che bisogna stenderla bene al centro altrimenti diventa in mezzo un po molto alta e quindi un po' secca....

  • 20. maggio 2016 - 00:30

    ninou06

    Ciao, puoi dirmi per favore la teglia che misura piu o meno.*Grazie

     

    ciao, scusa il ritardo.

    Uso una teglia 35 per 25! ne ho provata anche una quadrata più piccola ed è uscita semplicemente ancora più alta!  Cooking 6

  • 13. maggio 2016 - 14:22

    Ciao, puoi dirmi per favore la teglia che misura piu o meno.*Grazie

  • 18. marzo 2016 - 19:22

    Sofia. sara03

    Buonissima! Ma solo per 2 giorni, probabilmente non arriva al 3° giorno ma mi dai un consiglio per conservarla al meglio?

     

    Ciao!io in genere la taglio in 6-8 pezzi e la congelo.. poi quando voglio mangiarla o la lascio scongelare o la scaldo nel forno o con uno scalda brioches! Cooking 6

  • 17. marzo 2016 - 23:42
    3.0

    Buonissima! Ma solo per 2 giorni, probabilmente non arriva al 3° giorno ma mi dai un consiglio per conservarla al meglio?

  • 13. marzo 2016 - 19:29

    Ottima!!!

    ho cambiato solo la procedura di lievitazione e cioè ho fatto lievitare l'impasto in una ciotola in un luogo riparato per 2 ore, poi ho steso l'impasto nella teglia e lasciato lievitare ancora 1 ora. E' rimasta bella gonfia. tmrc_emoticons.)

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