Preparazione
12h 0min
Total
12h 15min
porzione/porzioni
8
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 10-08-2016
modificata: 01-02-2017
Ingredienti
Per l'impasto
- 400 g farina di kamut
- 12 g lievito
- 10 grammi sale
- 250 g latte, parzialmente scremato
- 55 g olio, E.v.o.
Per la farcitura
- 250 g mozzarella di bufala
- 100 g Salame ungherese
- q.b. passata di pomodoro
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" il lievito sbriciolato e 100g di latte, 1 min, 37°, vel.1 - Aggiungere il rimanente latte, la farina, il sale e l' olio2 min, vel.
"velocità spiga" - Inserire l'impasto in una ciotola, lavorarlo qualche minuto con le mani e lasciarlo riposare nel frigo 10/12 ore se usate la margarina, nel forno con la lucina accesa se usate l'olio.
- Stendere metà dell'impasto su una spianatoia con l'aiuto di un mattarello e un po' di farina. Fare la stessa cosa con l'altra metà dell'impasto.
- Mettere la prima metà dell'impasto su una teglia di 38 cm di diametro, con i bordi leggermente rialzati, e stendervi un po' di passata di pomodoro.
- Aggiungere le fette di salame e poi la mozzarella a dadini sopra.
- Chiudere con l'altra metà dell'impasto, sigillando i bordi per bene. Poi, bucherellare la superficie con la forchetta.
- Inserire la teglia nel forno preriscaldato a 250° per 15 minuti, o fino a doratura desiderata.
- Può essere mangiata sia fredda che calda.
Impasto
Farcitura
Cottura
Consiglio
La farcia potete variarla a vostro gradimento. Chi volesse usare la margarina 80g a pezzi , tolta dal frigo 2 ore prima di iniziare l'impasto, e in questo caso 200g di latte.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Maria Pia
Grazie Dalila88 quando la faccio a casa ne faccio 2 teglie per 4 persone non ne rimane mai i ragazzi la spazzolano tutta non faccio in tempo a sedermi a tavola
Complimenti
ha un aspetto veramente invitante!
Ciao, ricetta invitante... hai mai provato a sostituire la margarina con l olio? Pensi possa venire ugualmente cosi? Grazie
Lauretta678