Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
2
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
per il riso
- 250 g di cavolfiore
- 15 g olio oliva
- 1 bustina di zafferano
- q.b. sale
Per le verdure
- 1 zucchina
- 1 carota
- 180 g albume d'ouovo
- 1 cucchiaino di curcuma
- q.b. sale
- 15 g olio oliva
- 1 scalogno
- 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire le cime di cavolfiore nel boccale e frullare per 5 sec a vel 6;
- Deve risultare simile ad un chicco di riso, se dovessero esserci pezzi troppo grossi dare un altro colpo a vel 6 per qualche secondo;
- Aggingere l'olio, lo zafferano, salare a vostro piacimento e cuocere per 8 minuti a 100° vel
"velocità soft" , al termine mettere da parte; - Sciacquare il boccale, inserire lo scalogno e tritare 2 sec vel 6, riunire sul fondo aggiungere l'olio e rosolare a 120° vel "velocità soft" 3 min;
- Aggiungere la carota e la zucchina tagliate a cubetti, la curcuma, il dado e cuocere per 15 minuti a 100° vel "velocità soft" ;
- Dopo 10 minuti se vi accorgete che la zucchina ha rilasciato molta acqua potete aumenate la temperatura a varoma e togliere il misurino, le verdure non devono risultare troppo acquose;
- Aggiungere l'albume e il sale e cuocere altri 5 minuti a tem 100° vel "velocità soft" ;
- Trascorsi 2 minuti date una bella mescolata con la spatola perchè tende ad attaccare sul fondo del boccale. Servite insieme al riso.
Consiglio
Io ho usato i soli albumi perchè avanzavano dalla preparazione del gelato, ma se preferite potete sostituirli con 3/4 uova in base alla grandezza.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Sono contenta ti sia piaciuto.
Recu75
Io ho usato tutto l'uovo ed è venuto molto buono!