Flan di carciofi e caprino alla menta è un ricetta creata dall'utente lauradiflorio. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti

Preparazione

30min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da lauradiflorio

published: 15-05-2019

modificata: 21-09-2022

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Ingredienti

Flan di carciofi e caprino alla menta

5 carciofi
2 uova
150 grammi yogurt naturale bianco
100 grammi caprino
1 scalogno
20 grammi farina
q.b. sale
q.b. pepe
1 rametto menta
20 grammi olio

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Accessori che ti serviranno

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Spatola acquista
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Preparazione della ricetta

Pulisci i carciofi staccando le foglie più dure esterne, tagliandoli a listarelle e tuffandoli in acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.

Inserisci nel

lo scalogno, 8 sec vel 8.

Aggiungi l’olio 3 min 100°C vel 2.

Aggiungi i carciofi scolati e 1 misurino di acqua, aggiusta di sale e pepe, cucina 15 min 100°C

Svuota il boccale mettendo i carciofi a raffreddare in un contenitore.

Senza lavare il Bimby inserisci lo yogurt, le uova, il caprino, la farina, sale, pepe, la menta sminuzzata, mescola 20 sec vel 5.

Aggiungi i carciofi raffreddati, 10 sec vel 2

Versa i carciofi in una teglia quadrata di 20 cm di lato ricoperta di carta da forno, inforna a 200°C per 30 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.

Lasciare raffreddare qualche minuto prima di tagliarlo a fette.

Consiglio

In alternativa ai carciofi si possono essere utilizzare altre verdure seguendo lo stesso procedimento.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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