Medaglioni di asparagi con sigari di parmigiano è un ricetta creata dall'utente Mau. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti Antipasti

Preparazione

25min

Total

25min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da Mau

published: 11-06-2011

modificata: 01-02-2018

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Ingredienti

Medaglioni di asparagi con sigari di parmigiano

1 litro asparagi, sottili
600 g acqua
1\2 limone, solo il succo
sale
mix di aromi, a vostra scelta (per me mix per dolci a base di pepe rosa, fragola, lampone, coriandolo, vaniglia )
olio extravergine di oliva
2 pomodori camona, maturi
4 o 5 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Lavate bene gli asparagi ed eliminate la parte più dura, metteteli nel cestello del Bimby, versate l'acqua nel boccale, salate, inserite il cestello e cuocete 15 minuti, 100°,

velocità

;

Togliete il cestello, eliminate l'acqua di cottura e mettete nel boccale gli asparagi, il succo di limone, un cucchiaio di olio, sale e spezie, tritate 3 secondi, velocità 3 e fate raffreddare;

Lavate e pelate i pomodori e tagliateli a dadini;

Poggiate un coppapasta su un piatto, riempitelo per metà con gli asparagi e premete con lo stantuffo;

Sollevate il coppapasta e mettete i pomodori a dadini sul medaglione di asparagi;

Fate scaldare una padellina antiaderente e distribuite al centro un cucchiaio di parmigiano grattugiato, appena sarà sciolto giratelo dall'altro lato e terminate la cottura;

Mettete il formaggio sciolto su un pezzetto di carta forno, posatevi sopra un altro pezzo di carta e arrotolate;

Servite i sigari di parmigiano con i medaglioni di asparagi.

Consiglio

Questa ricetta è tratta dal libro Verdure e delizie di stagione, con piccolissime modifiche per dosi e ingredienti (pompelmo rosa sostituito dal limone, spezie mia aggiuntina, asparagi tritati nel Bimby anzichè a mano, un solo mazzetto anzichè 600 gr...)

Nota per il Team... La foto si trova anche sul mio blog, a scanso di equivoci, così non mi si dice che è già presente su altro sito, ne sono già cosciente ed è mia tmrc_emoticons.)

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.