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Preparazione
30min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 22-09-2013
modificata: 22-09-2013

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 400 g acqua
  • 12 g lievito di birra fresco
  • 400 g semola rimacinata
  • 200 g farina manitoba
  • 15 g di sale

Per il ripieno:

  • 200 g melanzane tagliate a striscioline
  • 200 g peperoni tagliati a striscioline
  • 1 cipollotto a fette
  • 3 pomodori maturi a fette
  • 40 g olio evo
  • 1 pizzico di sale
  • 30 g olive verdi
  • 1 mozzarella (facoltativa)

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare l'impasto. Mettere nel boccale l'acqua tiepida il lievito e mescolare 5 sec. vel 5.

    Aggiungere la semola e la farina, il sale e impastare 3 min. coperchio chiuso"coperchio chiuso" , velocità spiga"velocità spiga" . Trasferire l'impasto in una ciotola e fare lievitare per un'ora circa.

    Preparare il ripieno: nel boccale pulito mettere le melanzane, i peperoni, il cipollotto, i pomodori, l'olio insaporire 10min, 100°C, antiorario"antiorario" vel.1

    Salare leggermente aggiungere le olive e mescolare 10 sec antiorario"antiorario" vel. 1

    Trascorso il tempo di lievitazione stendere l'impasto in un rettangolo e disporre il ripieno pareggiandolo. Aggiungere la mozzarella. Arrotolare, chiudere le estremità e curvare il rotolo a forma di ferro di cavallo.

    Spennellare la superficie con l'olio e far lievitare ancora mezz'ora.

    Accendere il forno a 220°, cuocere per circa 30 minuti.

    buonissimo caldo, freddo o tiepido

Consiglio

Ricetta tratta da "Voi...Noi...Bimby luglio-agosto 2013" con qualche variante tmrc_emoticons.;)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Focaccia mediterranea

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