Farro in crema di lenticchie rosse aromatizzata alla curcuma e cubetti di zucca è un ricetta creata dall'utente lauradiflorio. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da lauradiflorio

published: 04-10-2019

modificata: 27-11-2023

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Ingredienti

Farro in crema di lenticchie rosse aromatizzata alla zucca e cubetti di zucca

250 grammi farro perlato
300 grammi zucca
1 scalogno
1 gambi sedano
1 carota
100 grammi lenticchia rossa
3 foglia salvia fresca
50 grammi olio extravergine di oliva
1 cucchiaino curcuma, Facoltativo
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
2 Peperoni secchi dolci, Facoltativo

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Accessori che ti serviranno

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Cestello acquista
Spatola acquista
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Cucina la zucca e il farro

Inserisci nel

1 litro di acqua,il farro e 1 cucchiaino di sale. Sistema nel vassoio Varoma la zucca tagliata a cubetti,posiziona il recipiente del Varoma sul boccale e cuocere 25 min/Varoma/

/vel 1.

Scola il farro con l’aiuto del cestello e trasferiscilo in una terrina. Trasferisci in un contenitore i cubetti di zucca.

Prepara la crema di lenticchie

Inserisci nel

lavato ed asciugato lo scalogno tagliato a metà,la carota ed i gambi di sedano,trita 5 sec/vel 8.

Raccogli dalle pareti il trito con la spatola riportandolo sul fondo. Aggiungi 30 gr di olio,3 min/120°C/vel1.

Aggiungi 350 gr di acqua e un cucchiaino di sale,15 min/100°C/

/vel 1.

Fai intiepidire qualche minuto nel

e frulla 10 sec/vel 5 aggiustando di sale e di pepe.

termina la preparazione

In un’ampia padella fai rosolare 20 gr di olio con il peperone crusco tagliato a striscioline,aggiungi i cubetti di zucca e fai rosolare ancora qualche minuto.

Aggiungi il farro scolato e la crema di ceci e mescola delicatamente per far amalgamare tutti gli ingredienti. Servire caldo.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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