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LASAGNE CON ASPARAGI GALBANINO E LUGANEGA MODO MIO (CONTEST LASAGNE)

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Preparazione
40min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 12-03-2018
modificata: 15-03-2018
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Ingredienti

LASAGNE CON ASPARAGI FORMAGGIO E LUGANEGA MODO MIO (CONTEST LASAGNE)

  • 250 grammi di pasta fresca per lasagne
  • 350 grammi di luganega
  • 250 grammi di formaggio galbanino
  • 1 mazzo di asparagi freschi
  • 1 dose di besciamella, vedi ricetta libro base
  • 1 scalogno
  • 30 grammi olio
  • 150 grammi di formaggio grattugiato
  • 30 grammi di vino bianco secco
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Inziamo a cuocere gli asparagi: tagliate la parte dura dei gambi e risciacquateli sotto acqua corrente, mettete acqua nel ricoprite le lame e inserite il cestello.
    Mettete gli asparagi e cuocere per 12 Minuti Varoma Vel 1
  2. Una volta cotti metterli sotto acqua corrente per farli raffreddare in modo che rimangano verdi, scolarli e mettere da parte fino al momento del bisogno. In piu tenete mezzo bicchiere di acqua di cottura, la restante non buttatela: potete fare una tisana diuretica oppure per insaporire un risotto
  3. Senza lavare il boccale tritate lo scalogno, unite l'olio e fate rosolare 3 minuti 100° Vel 1.
    Ora unite la luganega spellata e fatta a piccoli pezzi e fate cuocere per 6/7 Minuti 100° antiorario"antiorario" Vel velocità soft"velocità soft" , sfumate con vino una volta cotta mettete da parte a far raffreddare
  4. Ora fate una dose di besciamella (come da ricetta libro base cuocere 12 Minuti 90° Vel 4) quando sara' pronta mettere da parte.
  5. Tagliate le punte degli asparagi e metteteli da parte mentre il resto degli asparagi metteteli nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con mezzo bicchiere di acqua di cottura con un pizzico di sale e frullateli per 10 Sec vel 9. Ora unite questo composto alla besciamella che sarà diventata fredda e amalgamate il tutto.
  6. Ora dividete ancora a metà le punte degli asparagi come ho fatto io
  7. Tagliate il formaggio
  8. Ora in una teglia mettere un po' di besciamella sul fondo. prendere la pasta per lasagne e fare gli strati.
  12. Quando saranno pronte o le conservate in frigorifero fino a quando le dovrete cuocere oppure con forno caldo cuocere per 15/20 minuti a 200°.
    regolatevi sempre secondo il vostro forno, se vedete che si colorano troppo in superficie coprite con carta stagnola.

Consiglio

Potete preparare queste lasagne anche in largo anticipo e se avete tempo fate voi la pasta per lasagne io ho usato pasta fresca al uovo per mancanza di tempo se non gradite gli asparagi la variante puo' essere anche un altra verdura

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Primavera Ricette facili Pranzo Cena Primi piatti Soffritto Cottura in forno

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