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Preparazione
20min
Total
45min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 22-03-2018
modificata: 22-03-2018

Ingredienti

Per il sugo all'amatriciana

  • 120 grammi di guanciale
  • 40 grammi vino bianco secco
  • 400 grammi di polpa di pomodoro
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • 100 grammi acqua naturale
  • q.b. pepe

e inoltre

  • 3 sfoglie pronte pasta fresca all'uovo
  • mezza dose di besciamella dal libro base
  • q.b. pecorino stagionato

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Per il sugo all'amatriciana
  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito e asciutto mettere il guanciale e cuocere per 5 minuti a 120° vel. 1antiorario"antiorario" . A metà cottura interrompere e riunire sul fondo con la spatola.
    Aggiungere il vino e continuare per 3 minuti Varoma vel. 1antiorario"antiorario" .
  2. Aggiungere la polpa di pomodoro, l'acqua, il dado e il pepe e cuocere per 15 minuti 120° vel. 1antiorario"antiorario" .
    Controllate la cottura ed eventualmente continuante per altri 5 minuti se non si è addensato.
  3. Togliere dal boccale e far raffreddare.
  4. Composizione delle lasagne
  5. Prendere una pirofila o una vaschetta in alluminio da 1,1 litri e versare un po' di sugo sul fondo.
    Coprire con una sfoglia di lasagna, continuare con la besciamella e poi di nuovo il sugo.
    Cospargere con del pecorino e riprendere con la sfoglia di lasagna.
  6. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
    Terminare con il pecorino.
  7. Coprire con la pellicola di alluminio e informare a forno caldo per 180° per 15-20 minuti.
    Togliere la pellicola e continuare per altri 5-10 minuti fino a quando la superficie inizia a dorarsi.
    Regolatevi comunque con il vostro forno.
    Servire calde.

Consiglio

Si possono preparare in anticipo e conservare in frigo per uno o due giorni.
Il numero degli strati varia in base alla grandezza della vostra pirofila.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Lasagne all'amatriciana - Contest Lasagne

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