- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
PASTA RISOTTATA CON CAVOLO BROCCOLO E ZAFFERANO
- 320 grammi pasta, (tipo mezze penne)
- 200 grammi cime di cavolo broccolo
- 640 grammi acqua
- 1 cucchiaino dado Bimby, (oppure 1 dado normale)
- 100 grammi salame, (oppure speck o pancetta affumicata)
- 1 bustina di zafferano
- 1 scalogno, (o cipolla)
- 1 spicchio d'aglio
- 60 grammi olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- Grana Padano, o pecorino
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Aggiungere le cime del broccolo, lavate ed asciugate, e dare due colpi di turbo per tritarle.
Unire ora il salame (o speck o pancetta) e rosolare a 100° antiorario velocità 1 per 5 minuti.
Inserire nel boccale l’acqua e il dado e portare a bollore, 100° antiorario velocità 1 per 8 minuti.
L’acqua bolle, versare la pasta e la bustina di zafferano. Far cuocere a 100° antiorario velocità 1 per il tempo indicato sulla confezione della pasta.
Prima di servire spolverare con grana o pecorino grattugiati, salare se manca di sale e mettere del pepe a chi piace.
Consiglio
- I vegetariani potranno fare questa pasta senza aggiungere gli insaccati
- Non prolungate i tempi di cottura della pasta oltre quelli riportati sulla confezione, potrebbe rompersi durante la cottura
- Se la pasta dovesse rompersi anche se rispettate i tempi di cottura, posizionate la velocità su soft (cucchiaio)
- Per la pasta risottata l'acqua deve essere sempre il doppio del peso della pasta che si utilizza (pasta secca tipo penne, mezze penne, sedanini, ecc...ecc...)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
👍😋👍😋
fpinchi: Grazie per averla provata ^_^
Con pasta integrale non l'ho mai fatta, ho usato sempre quella classica ^_^
Irene
Buona, sapore ottimo.
Ho usato penne integrali rispettando i tempi di cottura ma si è spezzata. La prossima volta proverò con pasta di buona qualità...
castora80: Grazie ^_^
Irene
buonissima, fatta con le zucchine perchè non avevo il broccolo, molto buona, consistenza giusta
complimenti ...provata oggi e ai miei e' piaciuta .....io ho messo lo speck cotta e cremosa al punto giusto !!!!!
Mi fa piacere che sia piaciuta a tutti.... soprattutto ai bambini ^_^
Irene
Ottima ...è piaciuta anche ai bambini
Veramente ottima, ho aggiunto un'acciuga.
daniela
Ho aggiunto insieme allo zafferano anche la bottarga di tonno e a tre minuti dalla fine delle striscioline di formaggio Asiago.....come pasta ho usato le pipe rigate. buonissima !!
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