Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
1
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Risotto all'amatriciana
- 50 grammi guanciale, a pezzi
- 20 grammi vino bianco
- 1 misurino riso per risotti
- 100 grammi passata di pomodoro
- 180 grammi acqua temperatura ambiente
- 1 cucchiaino dado Bimby
- 1 noce burro
- 15 grammi pecorino
- q.b. pepe
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare nel
"coperchio chiuso" il guanciale 2 minuti 100° 
"antiorario" Vel.1, se necessario interrompere dopo 1 minuto e riunire sul fondo con la spatola; - Sfumare con il vino 4 minuti 100° "antiorario" Vel.1;
- Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il riso e tostare 1 minuto 100°"antiorario"
"velocità soft" ; - Spatolare e aggiungere l'acqua, il dado, la passata di pomodoro, il pepe e cuocere per 15 minuti 100° "antiorario" "velocità soft" ;
- A cottura ultimata mantecare con il burro e il pecorino e continuare per un'altro minuto a 100° vel. "velocità soft" "antiorario" ;
- Lasciare riposare nel boccale un paio di minuti prima di servire.
Consiglio
Ricetta tratta da un libro di Alice cucina e da me adattata al Bimby.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ho fatto due porzioni, ho messo solo un dado ma è risultato un po' salato.
comunque da rifare ,buonissimo !
BUONISSIMOO
Davvero buono. Per 4 persone ho messo 200 Gr di guanciale, 400 di passata e 400 di acqua.
Onestamente per quattro persone non l'ho mai fatto, ti posso dire che l'ho fatto per due persone e ho raddoppiato tutto ad eccezione di dado e burro, per quattro persone potresti far lo stesso... Ti consiglio magari di non mettere tutta l'acqua in una sola volta ma di tenerne un po' nel misurino e di aggiungerla al bisogno. Se provi fammi sapere...
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Beh....che dire, non c'è complimento migliore delll'apprezzamento di un romano
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
G-R-A-Z-I-E-E-E-E! Mi fa molto piacere e ti dirò...anch'io a volte metto la cipolla che non mi dispiace affatto
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Puoi darmi le dosi per quattro persone?
Grazie mille
Dimenticavo..
il marito romano di Roma ha apprezzato molto...
Monica
F-A-V-O-L-O-S-O
Veramente favoloso, l'ho preparato per tre dosi diminuendo leggermente l'acqua (40 g meno) ed è riuscito benissimo (ho aggiunto anche un pò di cipolla tritata insieme al guanciale...non me ne vogliano i sostenitori della vera amatriciana)
Ti do 5 stelline perché non posso dartene di più
Complimenti
Monica
Felicissima che ti sia piaciuto!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia