Primi piatti

Risotto allo speck, zucchine e zafferano

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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da lucabottazzi
published: 01-01-2015
modificata: 19-02-2018
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Ingredienti

Ingredienti:

  • 320 grammi riso Carnaroli
  • 100 grammi speck, a listarelle
  • 1 scalogno
  • 1 bustina zafferano
  • 3 zucchine, tagliate a fettine sottili
  • 20 grammi burro
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio dado Bimby vegetale
  • 790 grammi acqua
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min a 120° vel 1;

  2. Versare il riso nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e farlo tostare per 2 min 120° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ;

  3. Aggiungere l'acqua, le zucchine, il dado, lo zafferano e cuocere per 13 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ;

  4. A 5 minuti dalla fine aggiungere dal foro del coperchio lo speck, mescolare con la spatola;

  5. A 1 minuto dalla fine aggiungere il burro a mantecare;

  6. Versare il risotto su un piatto da portata e servire subito.

Consiglio

Un veloce e gustoso risotto. Abbinato ad un rosso valdostano (Rouge Bouquetin)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Primavera Autunno Inverno Ricette facili Buffet e cene in piedi Cottura Pranzo Cena Primi piatti Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Riso e risotti

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Risotto allo speck, zucchine e zafferano
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