Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
1
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Risotto mela e camomilla - Contest mele
- 180 grammi acqua naturale
- 1 camomilla in filtro
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 15 grammi di scalogno
- 3 foglioline Menta fresca lavata e asciugata
- 20 grammi olio extravergine di oliva
- 60 grammi riso per risotto
- 30 grammi vino bianco secco
- 20 grammi dado vegetale Bimby
- 60 grammi Mele royal a pezzetti senza buccia
- 5 grammi burro
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere l'acqua nel
"coperchio chiuso" e impostare la funzione Bollitore 100°.
A temperatura raggiunta versare in una tazza, aggiungere il filtro di camomilla e lasciare in infusione.
Unire il succo di limone. - Nel "coperchio chiuso" pulito e asciutto mettere lo scalogno e la menta e tritare per 5 secondi a velocità 5.
Riunire sul fondo con la spatola. - Aggiungere l'olio e insaporire per due minuti e 30 secondi 120 ° velocità 1.
- Versare il riso e tostare per un minuto e 30 secondi 100°
"velocità soft" 
"antiorario" . - Aggiungere il vino, spatolarere bene anche sul fondo e sfumare senza misurino per un minuto e 30 secondi "velocità soft" "antiorario" .
- Togliere il filtro della tazza e versare nel "coperchio chiuso" la camomilla (ho ottenuto 146 gr), aggiungere il dado e cuocere per 8 minuti 100° "velocità soft" "antiorario"
- Aggiungere le mele e cuocere per altri 6 minuti 100°
"velocità soft" "antiorario" . - Unire il burro e continuare per altri 2 minuti 100 ° "velocità soft" "antiorario" .
- A cottura ultimata lasciare riposare qualche minuto nel vocale prima di servire.
Per la camomilla
Per il risotto
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Questa ricetta è proprio invitante, la salvo subito!!! Può essere un ottimo primo per il pasto serale di mia figlia Sofia ❤️