4.0 (1)
thumbnail image 1
thumbnail image 1thumbnail image 2
Preparazione
5min
Total
20min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
facile

Ingredienti

Per l'impasto

  • 200 grammi latte
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • 300 grammi farina 00, Aggiungere un po' nel caso in cui risultasse appiccicoso
  • q.b. sale
  • 1/2 cucchiaino raso zucchero
  • q.b. sale grosso
  • 2 cucchiai bicarbonato di sodio
  • acqua, Per bollire i Bretzel

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. 1. inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte, il cubetto di lievito e il mezzo cucchiaino di zucchero: 1.30 min 37 gradi vel. 2

    2. Aggiungere la farina e il sale, impastare: 2.30 min vel.velocità spiga"velocità spiga"  

    Far lievitare l'impasto per un'ora. Al raddoppio di volume, dividerlo in circa 10/12 pezzetti e su un piano infarinato, formare dei rotolini lunghi 60 cm circa, più spessi centralmente e più  sottili all'estremità. Formare un cuore e attorcigliare due volte le estremità per poi unirle alla parte centrale. 

     

  2. Bollitura
  3. Portare ad ebollizione circa 2 litri di acqua in una pentola. Non appena raggiunge il bollore unire i due cucchiai di bicarbonato e immergere i Bretzel per 40 sec, comunque appena emergono a galla son pronti. Immergere un Bretzel alla volta, tirarli fuori con una schiumaiola in modo da scolarli prima di disporli su una teglia ricoperta di carta forno e cospargerli con del sale grosso.

  4. Cottura in forno
  5. In forno preriscaldato 200 gradi per 15minuti..

Consiglio

si possono conservare in un sacchetto di plastica ben chiuso, ma prima si consiglia di riscaldarli al microonde..

ottimi con salumi e coreografici per abbellire la tavola in caso di pranzi e cene..

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Bretzel senza burro

Stampa:

Commenti

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: