Ingredienti
Cornetti di barbabietola, dolce e salato
- 300 grammi farina
- 250 grammi farina manitoba
- 5 grammi lievito di birra
- 240 grammi barbabietole cotte
- 1 uovo temperatura ambiente
- 50 grammi olio evo
- 9 grammi sale
- 1 albume
- q.b. latte
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" le barbabietole uovo lievito e olio 30s frullare
Aggiungere farina manitoba e sale 3m
"velocità spiga"
Togliere l'impasto, compattare poi riporlo in ciotola leggermente oleata, coprite con pellicola e riposare 2 ore
Trascorso il tempo riprendere l'impasto e su piano di lavoro leggermente infarinato stendere col mattarello creando un rettangolo 3mm di spessore
Dividere in 2 parti per lunghezza e da ogni rettangolo ricavare dei triangoli isoscele, ad ogni triangolo allargare leggermente la base e arrotolare allungando la punta, formare il cornetto a mezzaluna.
Trasferire su placca foderata distanziati tra loro, coprire con pellicola e lievitare 1 ora
Spennellare con mix di latte e albume (su alcuni mettere noci sbriciolate, a piacere) e cuocere in forno statico già caldo a 180° x 10/15 min (fare attenzione a non bruciare la superficie)
Sfornare e coprire con panno umido fino a completo raffreddamento
Consiglio
Conservare in contenitore ermetico
Sulla superficie mettere a piacere qualsiasi tipo di frutta secca prima di infornare
Serviti dolci, farcire con crema di nocciole o marmellata
Salati farcire con formaggio spalmabile e salmone o qualsiasi tipo di affettato con rucola
Gustosi sia a colazione che per un aperitivo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
marinaga: sono bellissimi, complimenti e grazie del tuo commento
Ottimi e molto belli da presentare, ecco i miei
Marina
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