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Finto strudel salato (ispiratomi da Asinella che ringrazio)

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Preparazione
5min
Total
30min
porzione/porzioni
8 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 22-10-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 300 gr farina 00
  • 50 gr burro a pezzettini
  • 50 gr acqua a temperatura ambiente
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 1 uovo, intero grande (dai 60 gr in su)
  • 1 cucchiaino di lievito, chimico per torte salate
  • 150 gr prosciutto arrosto affumicato (o prosciutto di Praga, o speck) a fette
  • 150 gr provola dolce affettata
  • semi di sesamo per guarnire
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il burro a pezzetti e l'acqua: 2 min. 60° vel. 4

    Inserire l'uovo, 10 sec. vel. 3/4 (nel caso utilizziate uova medio piccole è necessario aggiungere 20gr di acua in più per rendere setoso e lavorabile l'impasto)

    Aggungere la farina, il parmigiano grattugiato e il lievito per torte salate: 1 min. vel. Spiga. Potrebbe servire un pochino di acqua per l'impasto, potrebbe presentarsi un po' secco. (non ho messo il sale nell'impasto in quanto 100gr di parmigiano danno già sapore a sufficienza per i miei gusti)

    Stendere l'impasto tiepido su un foglio di carta forno  fino ad ottenere un rettangolo di spessore di 4-5 mm, farcire con il prosciutto arrosto e la provola dolce, ripiegare i bordi e arrotolare in forma di strudel. Abbiate l'accortezza di mettere a contatto con la teglia da forno la parte in cui la pasta si sovrappone, in modo che in cottura si sigilli. Guarnire con semi di sesamo (io li spargo sulla carta da forno nella teglia e ci rotolo sopra lo strudel tmrc_emoticons.) ).

    Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.

    Ringrazio Asinella che con la sua ricetta dello strudel dolce trentino mi ha suggerito questo... che non ha nulla a che vedere con la sua ricetta ottima... ma mi piaceva tributarle il ruolo di Musa Ispiratrice quale è stata!!!! Grazie Asinella!!!!

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Finto strudel salato (ispiratomi da Asinella che ringrazio)
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