- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 150 grammi di cipolle tagliate a fette
- 50 grammi di olio evo
- 450 grammi di farina Fibrepan Farmo
- 150 grammi di patate bollite
- 160 grammi di acqua
- 160 grammi di latte
- sale fino, sale grosso qb
- origano qb
- 1 pizzico di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere le cipolle tagliate a fette nel
"coperchio chiuso" , versare 25 gr di olio evo e soffriggere per 3 min 120° vel 1. 
2. Aggiungere un misurino d'acqua e stufare le cipolle per 5 min 120° vel 1. Mettere da parte.
3. Fare l'impasto: mettere l'acqua e il latte nel
"coperchio chiuso" , aggiungere un pizzico di zucchero, e il lievito. Mescolare per 20 sec vel 2. Aggiungere le patate bollit tagliate a tocchetti e frullare per 20 sec vel 4. Versare la farina nel "coperchio chiuso" con il sale e 20 gr di olio evo. Impastare per 2 min a vel 
"velocità spiga" . Togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" e far lievitare 30 min.
4. Stendere l'impasto, con i polpastrelli delle dita fare pressione sull'impasto per dare l"effetto focaccia e aggiungere le cipolle stufate precedentemente, l'origano, il sale grosso e i restanti 5 gr di olio evo emulsionati con 50 gr di acqua. Infornare per 20 min a 180°
Procedimento:
Consiglio
Ricetta realizzata con Bimby TM5 ma adattabile anche al modello TM31 variando da 120° a 100° la preparazione delle cipolle. E' una focaccia gustosissima adatta per i soggetti celiaci.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie!! Molto gentile!!
Luca
buona!
finalmente mi mangio una focaccia!!!
con le cipolle di Tropea viene ancora più buona!!!
Luca
Il bimby nuovo!!! Che bello
jessy
Oggi la proverò subitissimo, ho delle buonissime cipolle di tropea che mi spettano!!
Grazie
Recu75
grazie Elena! Sei gentilissima!! Sono felice che vi sia piaciuta!!
Luca
Ho finalmente provato la tua focaccia, e' la focaccia senza glutine piu' buona che abbia mai mangiato, finalmente dopo tanti tentativi con altre farine, sono contenta e anche mia figlia non riusciva a smettere di mangiarla, 5 stelline meritate.
ahahaha è vero!!! Non ho resistito ne ho mangiato un pezzo!!!
Luca
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!