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Focaccia pugliese senza glutine

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Preparazione
1h 15min
Total
1h 35min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 04-07-2014
modificata: 04-07-2014
Crea variante

Ingredienti

per l’impasto:

  • 300 grammi di farina fibrepam farmo
  • 130 grammi di farina mix pizza Nutrifree
  • 150 grammi di latte
  • 150 grammi di acqua
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 25 grammi di olio evo
  • un pizzico di zucchero
  • Sale qb
  • 150 grammi di patate bollite

per la farcitura:

  • 300 grammi di pomodorini pachino
  • aglio tritato qb
  • 30 grammi di olio evo
  • sale, pepe, origano qb
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Tagliare a metà i pomodorini e metterli in una ciotola, schiacciarli un pochino delicatamente per far uscire un po' della loro acqua, versare l'olio, l'aglio tritato, il sale, il pepe, mescolare con un cucchiaio e lasciar macerare per un'oretta. 2. Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua, il latte, lo zucchero e il lievito, mescolare per 20 secondi a vel 2. 3. Aggiungere le patate bollite e frullare per 20 secondi a vel 4. 4. Aggiungere le farine, l'olio e il sale e mescolare per 30 sec a vel 6, poi 2 minuti a vel velocità spiga"velocità spiga" . 5. Lasciar lievitare l'impasto ottenuto per un'oretta e poi stenderlo su un foglio di carta forno. 6. Condire con i pomodorini premendoli un po' nell'impasto e irrorare con il sughetto che si è formato nella ciotola. Mettere un po' di sale grosso sulla focaccia e infornare per 15/20 minuti a 200°.

Consiglio

La focaccia pugliese nella versione gluten free!! Una preparazione gustosa e di facile realizzazione adatta ai soggetti celiaci. La patata bollita rende l'impasto molto soffice.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Autunno Inverno Ricette facili Ricette vegetariane Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Brunch Pranzo Cena Buffet e cene in piedi Cottura in forno Impasti Pizze, focacce

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Focaccia pugliese senza glutine
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