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Mini muffin ai peperoni con tapenade e mascarpone

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
24 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 21-11-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Per i mini muffin
  • 1 peperone rosso
  • 250 g. di farina 00
  • 3 cucchiaini di lievito, istantaneo
  • 75 g. di parmigiano grattugiato
  • 135 g. di latte
  • 2 uova
  • 60 g. di olio EVO
  • sale
  • Per Tapenade
  • 80 g. di olive kalamata (olive da tavola rosse) denocciolate
  • mezzo spicchio di aglio (se piace)
  • 2 acciughe
  • 2 cucchiaini di capperi
  • 2 cucchiai di olio, EVO
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 80 g. di mascarpone
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1.  

    Tagliare il peperone a striscie larghe e grigliarle finchè la pelle scurisce e si stacca, quindi togliere la pelle.

    Inserire nel  coperchio chiuso"coperchio chiuso"   il peperone tritare  20 sec. Vel.7, aggiungere la farina, il lievito, il parmigiano, il latte, le uova, l'olio e il sale, amalgamare dai 5 ai 7 sec. Vel.4 il composto deve risultare un po' grumoso se viene mescolato troppo i muffin diventerebbero troppo duri. mettere l'impasto  in uno stampo  per muffin e infornare a  180° per 15-20 minuti, fare la prova dello stecchino per la cottura.

     

    Nel frattempo mettete nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le olive, l'aglio, le acciughe, i capperi, l'olio e il succo di limone e frullare velocità Turbo per 15 sec. Al termine riunire sul fondo e ripetere l'operazione per 3-4 volte per avere un composto più omogeneo.

     

    Appena pronti i muffin tagliare la parte superiore e farcirli con mezzo cucchiaino di mascarpone e sopra mezzo cucchiaino di tapenade. Servire in tavola

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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