Ingredienti
- gr 750 di farina manitoba ( + q.b. x infarinare il piano e aggiustare gli
- gr.350 acqua
- 30 gr lievito di birra
- 1 bustina nero di seppia
- 10 gr curcuma
- 1 bustina di zafferano
- 50 gr di concentrato di pomodoro
- 75 gr di spinaci lavati e asciutti
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
IMPASTO BIANCO
Ingredienti
150 FARINA-75 ACQUA-6 GR LIEVIO-PIZZICO DI SALE
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale ( per ultimo il sale) impastare 2 min. vel spiga.
Mettere l’impasto in una ciotola coperta con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio
IMPASTO VERDE
Ingredienti
150 FARINA -75 GR SPINACI CRUDI -75 ACQUA-6 GR LIEVITO-PIZZICO DI SALE
Tritare la farina con gli spinaci 10 sec vel. 7/8, aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 2 min. vel. Spiga
Mettere l’impasto in una ciotola coperta con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio
IMPASTO GIALLO
Ingredienti
150 FARINA-75ACQUA-10 GR DI CURCUMA-1 BUSTINA DI ZAFFERANO 6 GR DI LIEVITO
Inserire acqua zafferano e curcuma, mescolare 5 sec vel 4, aggiungere tutti gli altri ingredienti impastare 2 min. vel spiga.
Mettere l’impasto in una ciotola coperta con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio
IMPASTO ROSSO
Ingredienti
150 GR FARINA-30 GR CONCENTRATO DI POMODORO-50 GR DI ACQUA-6 GR DI LIEVITO-PIZZICO DI SALE
Inserire acqua e pomodoro, mescolare 10 sec vel 4, aggiungere tutti gli altri ingredienti impastare 2 min. vel spiga.
Mettere l’impasto in una ciotola coperta con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio
IMPASTO NERO
Ingredienti
150 GR DI FARINA-75 GR ACQUA 6 GR LIEVITO –PIZZICO DI SALE
1 BUSTINA NERO DI SEPPIA,
Miscelare l’acqua con il nero di seppia 10 sec vel 4, aggiungere tutti gli altri ingredienti impastare 2 min. vel spiga.
Mettere l’impasto in una ciotola coperta con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio
N.B. è IMPORTANTE PREPARARE PRIMA TUTTI GLI INGREDIENTI GIA’ PESATI , QUESTO VELOCIZZA LA PREPARAZIONE, COSI DA NON AVERE TROPPA DIFFERENZA DI TEMPO TRA UN IMPASTO E L’ALTRO--- TUTTI GLI IMPASTI DEVONO RISULTARE MORBIDI , EVENTUALMENTE AGGIUSTARE CON GOCCIO DI ACQUA SE L’IMPASTO E’ TROPPO SODO O CON UN PO’ DI FARINA SE L’IMPASTO E’ TROPPO APPICCICOSO.
Dopo questa prima lievitazione, prendere l’impasto giallo stenderlo su un piano infarinato , aiutandosi col mattarello cercando di dare una forma rettangolare,spennellare con acqua.Ora tagliate con una rondella 4 strisce , con ognuna fare una specie di “torcion” e avvolgerlo in un pezzo di carta da forno, avendo cura di lasciarlo morbido,lasciare rilievitare ancora x circa un ora, mettere a cuocere , sempre avvolti nella carta da forno, per circa 25 minuti a 200/220 °
(dipende un po’ dal forno) io ho usato 200° ventilato
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie Fabiana
ma ci conosciamo?
Se cosi fosse, fatti riconoscere ok?
smack
m.assu
Assunta sei sempre la migliore! Fabiana
Fabimby73
Assunta sei sempre la migliore! Fabiana
Fabimby73
Assunta sei sempre la migliore! Fabiana
Fabimby73
Preparato oggi dopo aver visto la prima pagina, ottimo,allegro e una festa x i bimbi. Cinque stelline
Complimenti per la ricetta!
Di sicuro appena arriva il mio Bimby la proverò!
borabora
Complimenti!!
Marina
Grazie Turches!!!
devo dire che ho avuto in REGALO la pasta madre , ora faccio il pane ogni due giorni e anche la oizza .Appena possibile metterò anche le dosi della pasta madre. Un abbraccio!!
m.assu
Carissima Assunta i miei complimenti sono anche doppi, visto che il tuo pane ho avuto anche il piacere di assaggiarlo e per come ti conosco sono certa che ne conquisterai ancora di prime pagine!!!!Congratulazioni!