- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ripieno
- 1 cipolla rossa o bianca
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 2 zucchine medie
- 20 olive taggiasche o verdi
- 1 scatoletta di tonno
- Qb sale
Impasto
- 150 grammi Farina di fave
- 25 grammi Cuticola di psillio
- 10 grammi lievito di birra fresco
- 300 grammi acqua
- 5 grammi sale
- 10 grammi olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere una ciotola sopra il coperchio del boccale e pesare 300 grammi di acqua.
inserire nel boccale 150 grammi di acqua e il lievito di birra e intiepidire 2 minuti 37 gradi velocità 1
Aggiungere la farina, lo psillio, il sale e l’olio e impastare 3 minuti a spiga, versando nel foro del coperchio lentamente il resto dell’acqua.
In una ciotola mettere una spolverata di farina di fave, e versare l’impasto spolverandolo anche sopra.
Lasciare lievitare un’ora e mezza.
Tirare l’impasto lievitato a 4 mm, spolverando la superficie del tavolo con farina di fave e tirarlo col Mattarello.
Mettere cucchiaio di olio in una padella antiaderente, inserire le cipolle e le zucchine e cuocere cinque minuti a fuoco medio salando.
Mettere il ripieno cotto sopra la pizza stesa, aggiungere le olive Taggiasche e il tonno e infornare a forno caldo statico 15/20 minuti a 190 gradi. Servire
Prepariamo l’impasto
Ripieno
Consiglio
Ricetta adatta ai gruppi 0, A, AB. Gruppo B deve omettere le olive verdi.
La cuticola di psillio e' l'involucro che riveste i semi di psillio, e' un legante, a contatto con l'acqua crea una mucillagine che sostiene la lievitazione e crea l'alveolo ed elasticita' simile al pane classico con il glutine. Si puo' anche omettere ma non e' garantita la riuscita della ricetta. La cuticola di psillio si puo' acquistare nei negozi bio piu' forniti, farmacie, Amazon.
La Farina di fave si può ottenere direttamente dalle fave secche, mettendole nel boccale polverizzando un minuto e mezzo a velocità 10. Io lo faccio con 300/400 grammi alla volta e quella che mi avanza la metto in un barattolo chiuso, così è già pronta per la prossima volta.
RICETTA DI: D&A - Videoricette per i gruppi sanguigni.
@Videoricettegruppisanguigni
adattata al bimby
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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