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Pissaladière senza glutine

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Preparazione
25min
Total
45min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 29-02-2016
modificata: 29-02-2016
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Ingredienti

  • 420 grammi di preparato per pane/pizza Dallagiovanna
  • 500 grammi di cipolle affettate
  • 200 grammi di acqua
  • 60 grammi di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 70 grammi di olio evo
  • 1 cucchiaio di erbe di provenza
  • 10 acciughe sott'olio
  • 1 pizzico di zucchero
  • sale e pepe qb.
  • 20 olive nere denocciolate
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti.

  2. 2. Affettare le cipolle (7) senza piangere!!

  3. 3. Versare 40 gr d'olio nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , mettere le cipolle, le erbe, sale e pepe, 3 acciughe e cuocere per 14 min 100° vel 0,5 antiorario"antiorario" .

  4. 4. Fare l'impasto: Mettere l'acqua, il latte, il lievito e lo zucchero nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" . Mescolare per 20 sec vel 2. Aggiungere la farina il resto dell'olio, il sale e impastare per 3 min vel velocità spiga"velocità spiga" . Far lievitare 40 minuti.

  5. 5. Stendere l'impasto

  6. 6. Stendere uniformemente le cipolle, mettere i filetti di acciuga e le olive nere. Versare 1/2 misurino d'acqua sulla preparazione. Infornare per 15/20 min a 250°

Consiglio

Una focaccia provenzale (Nizza) gustosissima. Il nome viene dal francese "pissalat" (pesce salato), una crema di acciughe anticamente utilizzata per condire la focaccia e il pane. 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Party e feste Buffet e cene in piedi Primavera Estate Autunno Inverno Brunch Pranzo Cena Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Cottura in forno Pizze, focacce

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Pissaladière senza glutine
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