Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Sardenaira

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Preparazione
10min
Total
25min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 19-06-2015
modificata: 19-06-2015
Crea variante

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 400 grammi di farina di manitoba
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 220 grammi di acqua
  • 1 pizzico di zucchero
  • 30 grammi di olio evo
  • sale qb.

Per la farcitura:

  • 2 cucchiai colmi di olive taggiasche
  • 1 spicchio d'aglio
  • 300 grammi di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio colmo di capperi sotto sale
  • 3 filetti di acciuga
  • sale e origano qb
  • 10 grammi di olio evo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti.

  2. 2. Fare l'impasto: mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e impastare per 3 min vel velocità spiga"velocità spiga" . Far lievitare 1 ora. 

  3. 3. Stendere l'impasto e condirlo distribuendo in maniera uniforme la passata di pomodoro, le olive taggiasche, i capperi, l'aglio tagliato a fettine e i filetti di acciuga. Aggiungere un filo d'olio e regolare di sale (senza esagerare perchè ci sono già e capperi e le acciughe).

  4. 4. Cuocere in forno statico a 250° per 15 minuti.

Consiglio

Per l'impasto ho utilizzato la ricetta del libro dato in dotazione con il Bimby. La Sardenaira è una tipica preparazione ligure della zona di Sanremo. Pochi ingredienti per una saporitissima pizza! Si accompagna bene con la birra o con un fresco Pigato ligure.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Piatti principali Party e feste Buffet e cene in piedi Vacanze Picnic Primavera Estate Autunno Inverno Ricette facili Brunch Pranzo Cena Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza lattosio Cottura in forno Pizze, focacce

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Sardenaira
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